تستطيع ربة المنزل أن تقدم و تحضر أنوع مختلفة من الحلويات في المنزل فهناك حلويات لا تكلف الشيء الكثير بل يمكن إعدادها من مستحضرات المطبخ مثل الكيك و المهلبية و الأرز بالحليب و غيرها . إن الأرز بالحليب أكلة شعبية و منتشرة في معظم البلاد العربية و خصوصاً مصر إن جمهورية مصر ترادف كلمة اللبن لدينا بالحليب فعندما يقصدون أرز باللبن (رز بلبن ) تعني أرز بالحليب ، و طريقة إعداد الأرز بالحليب أو باللبن هي كالآتي:
مقادير الأرز باللبن (حليب)
- كوب واحد من الأرز متوسط الحب
- كوب سكر
- كوب لبن( حليب )
- كوبين ماء
- ملعقة فانيل
- ملعقتين نشا صغيرة
- جوز هند
- ملعقة قرفة مطحونة ناعمة .
طريقة عمل رز بلبن ( حليب)
- يتم غسل الأرز جيداً عدة مرات حتى يصبح نظيفاُ ، و نقوم بوضعه في وعاء و نضعه عليه كوبين من الماء و نتركه يغلي أي حتى ينضج الأرز مع التحريك ، و بعدها يتم وضع الحليب على الأرز و نتركه يطبخ و نضع عليه السكر و النشا و الفانيلا و نعمل على تحريك الخليط جيداً و مدة طبخ الأرز و الحليب مدة ربع ساعة و هي مدة كافية لنضج الأرز ، و للتأكد إن الأرز قد نضج نقوم بتذوق الأرز و إن ناضجاً يكون الرز باللبن جاهزاً للأكل ، و نحرص على أن لا يكون الأرز باللبن مثل الحساء و لكن يكون متماسك القوام قليلاً ، و بعدها يتم سكب الأرز في صحون و يرش عليه جوز الهند و القرفة و تقدم للأكل ، و يجوز وضع المكسرات فوق الأرز عند التقديم .
- يتم أيضاً عند طبخ الأرز باللبن وضع القشطة للمكونات أعلاه بدلاً من النشا ، و يتم تحريكه مع الخليط عند إضافة الحليب و القشطة تضيف طعماً طيباً لهذه الحلويات ، و يتم التحكم بالمكونات حسب عدد الأشخاص الذي يقدم لهم الأرز باللبن .
إن حلويات الأرز باللبن ( الحليب ) هي مفيدة للأطفال و نلاحظ الكثير من الأطفال يطلبون من أمهاتهم تحضيرها لهم فهي غنية بالكالسيوم و خفيفة على المعدة سهل على جميع الطفال تناولها ، و الأرز باللبن تناسب جميع الأوقات و كافة الأذواق و يمكن التحكم بإضافة مواد أخرى غير المتعارف عليها حيث إضافة ملعقة ماء الورد للأرز بالحليب عند نهاية الطبخ فهي تضيف نكهة لهذه الحلويات .
