طريقة عمل الحنيني
يعد الحنيني احد الاطباق الشعبية في القصيم و نجد ( السعودية ) ، ومن المعروف انه يؤكل بالشتاء لانه يعطي للجسم الدفء ، فالتمـــر والخبــــــز البــــــــــر (الاسمر) الموجود بداخله يحتوي على العديد من الفوائد . و يعرف الحنيني بأنه وجبه دسمة جداً وغنية بالدهون و بالسكريات ولكنها مفيدة .
اولا سنبين طريقة اعداد الخبز المستعمل بهذه الطريقة
خبز البر ( الاسمر او النخالة ) المكونات : - كوب من الدقيق البر ( الاسمر ) . - ملعقة من الباكينج باودر . - 2 بيض. - كوب من ماء . - نصف كوب من زيت . - رشة من ملح . - نصف كوب من سكر . تخلط المكونات وتتدخل الفرن حتى تنضج .
طريقة الحنيني : المكونات : - تمر منزوع النوى ومعجون . - الخبز البر . - ماء مغلي . - 3 ملاعق من عصير ليمون . - ملعقة زبده طرية .
طريقة التحضير : - يوضع الماء في قدر وقليل من عصير الليمون . - يوضع خبز البر ويغط بالماء . - يوضع فوقه التمر ويفرموا في مفرمة اللحمه . - نضع الزبده في قدر على النار ويصب فوقه الخليط ونتركه على نار هادئه حتى يذوب على مهله . - نصبه في صحن التقديم ويقدم مع شرحات الليمون .
الطريقة الثانية : المكونات : - كيس من خبز التوست البر. - أصبع زبده طرية . - كوب ونصف تمر منزوع النواه ومعجون . - فنجان من الحليب.
طريقة التحضير : - يطحن الخبز في الماكنة . - توضع الزبده في قدر على النار . - ثم تضاف على التمر حتى يصبح لينا ً. - يضاف الخبز الى المقدار ويحرك . - يضاف فنجان الحليب ويحرك او يعجن . - يوضع في صينية ويدخل الفرن على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة . - ويقدم مع شرحات الليمون الاصفر ، أو يقطع ويحفظ في مرطبان ويغلق عليه .
