طريقة عمل الجندوفلى

طريقة عمل الجندوفلي

المقادير :

1 كيلو جندوفلي

2 بصلة متوسطة

1 ضمة كرفس

2 قرن فلفل اخضر

3 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ليمون

1 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير :
اغلي ماء و ضعي فيها الجندوفلي مدة 10 دقائق

اشطفي الجندوفلي جيدا بعد الغلي في اناء عميق قطعي البصل قطع صغيرة و اضيفي جميع التوابل و الكرفس و الثوم الى الجندوفلي

اضيفي كوب و نصف من الماء و ارفعيه من على نار متوسطة و اتركيه ليغلي حتي تتشرب المياه مع التقليب المستمر أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي و اعصري الليمون عليه و قلبي الخليط حتى تجف المياه عنه .يمكنك القيام بنزع قلب الجندوفلي من الصدف و طبخه بدون القشرة ، اتركيه يغلي على النار فينفصل القلب وحده و اطبخيه كما سبق .