الحمد لله الذي رزقنا واعطانا المال نشتري به ما نريد وما نختار من اطايب الطعام والشراب وقبل المال رزقنا الصحة الكاملة التي تؤهلنا بأن نأكل ما نريد وما نحب .ومن نعم الله علينا ايضا ان رزقنا الطعام من فواكه وخضار متنوعة التي لا حصر لها وتلائم مختلف الاذواق وغير ذلك من مشهيات الطعام التي تضيف الى حياتنا رونق جميل صحي في كل احواله يعود علينا بالصحة والفائدة ان السبانخ من الخضار الطيبة والمفيدة جدا و يحتوى على كمية كبيرة من الفيتامينات منها(ا، ب ،ك) وغيرها وهو ليس فقط مصدر للفيتامينات بل يعد من المأكولات المزودة بالطاقة والقوة بشكل كبير حتى انه يستخدم للناقهين ولعل اسطورة (باباي)الفيلم الكرتوني الشهير في تناول السبانخ كمقو لم تكن مزحة او مجرد انتاج تلفزيوني.
نبتة السبانخ لسوء حظها لا تحظى بالطعم والمذاق المغري للصغار ولا حتى لبعض الكالكبار على الرغم من فوائدها ولذلك اثمرت احدى محاولات بعض الأمهات لتحبب اطفالها بالسبانخ بنتائج رائعة فابتكرت احدى الطرق ووسائل للجذب والتي استنبطتها من البيتزا والمعجنات ، لان البيتزا هي المحببة الى قلب الاطفال ، فكانت النتيجة اقراص السبانخ اللذيذة ذات الطعم الرائع بفضل وجود العجينة وبعض المشهيات ، ولجني فائدة اكبر يفضل عدم طبخ السبانخ قبل حشيه في العجينة ، بل من الافضل غسله وتقطيعه وفركه بالبصل فقط ومن ثم يتم خبزه بالفرن ، فهو بذلك خفيف وخالي من الكولسترول ومحافظ على فائدته المرجوة .
ومن الطرق ووسائل التقليدية طبيخ السبانخ المعروف والذي لا يحظى بتلك الشعبية والمحبة بين الناس ، لأنها معروفة وليس لها بالطعم اللذيذ ، فعندما نريد عملها نبدأ بتسفيح بصلة صغيرة مقطعة الى ان يصبح لونها اشقر ، ومن ثم نضيف اللحم المقطع صغيرا الى ونتركه الى ان يذبل ويفضل اضافة القليل من حبات الحمص ونتركها عشر دقائق على نار هادئة لتنضج ، ومن ثم نضيف السبانخ المقطع والمفروم جيدا ويجب الاخذ بعين الاعتبار ان السبانخ من المزروعات الحاملة للرمل بشكل كبير اذا يجب الاهتمام بتنظيفه ، وتركه حتى يذبل ومن ثم نضيف الماء ليغلي الخليط سويا وايضا نضع البندورة المبشورة او المحضرة في الخلاط دون القشر ونترك المزيج يغلي ان ينضج بالتأكيد نضيف الملح والفلفل الاسمر حسب الرغبة. يمكن تقديمه مع صحن ارز بالشعيرية وسلطة اللبن بالخيار والثوم ، فذلك لأنها تضيف طعم جميل على السبانخ . بالطريقة نفسها يمكنك صنع شوربة لذيذة ولكن استبدلي اللحم بالدجاج واضيفي الثوم مع البصلة و اضيفي كوبين رز مصري منقوع مسبقا ، واتركي المزيج يغلي ، بالتأكيد يجب ترك الدجاج في البداية مع البصل ليستوي قليلا ، واضيفي البهارات كالهيل والقرنفل وما تحبيه ، واستمتعي بطعمه اللذيذ . ويمكنك سيدتي ابتكار طرقك الخاصة في صنع السبانخ وذلك حسب رغبات اطفالك وزوجك ورغباتك فأضيقي اليه ما تحبي من بهارات ومشهيات.
