طريقة عمل دجاج وبطاطا بالفرن
تعد البطاطا من الخضار الحاضرة بقوة على موائدنا العربية، فتارة نراها مقلية وأخرى مسلوقة وتارة مشوية، وكذلك الدجاج الذي يعد من ألذ الوجبات وأسرعها طهياً، وأسهلها تقديماً، وشاع في الأوساط العربية وخاصة بلاد الشام ما يسمّى بالصواني ومنها الكفتة، والدجاج، وصينية البطاطا بالدجاج، وصينية البطاطا باللحمة وغيرها، وهنا سنقدّم لكم طرقاً لإعداد الدجاج بالبطاطا في الفرن.
طريقة الكيس الحراري
المكونات
- أربع حبات بصل متوسطة الحجم.
- عشرة فصوص ثوم.
- خمس حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- دجاجة واحدة مقطعة إلى ثماني قطع.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- بهارات ( كركم، وفلفل أسود، وكمون، وبهار مشكل، وهيل مطحون، وزنجبيل، وقرفة ).
- ملح .
- مكعب ماجي حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تُغسل الدجاجة جيداً.
- يُقطع البصل الثوم إلى شرائح عريضة.
- يُوضع الفلفل بعد غرزه بطرف السكين.
- تُقطع البطاطا أرباعاً بشكل طولي.
ُ*يُبهر الخليط ويضاف له الملح.
- يُوضع الخليط في الكيس الحراري ويُغلق جيداً، ثم يُوضع في صينية الفرن على نار هادئة لمدة ساعة.
طريقة الدجاج والبطاطا بالفرن
- نفس المكونات في الطريقة السابقة بالإضافة إلى عشر حبات بندورة متوسطة الحجم.
- تسلق الدجاجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- تُقطع البطاطا حلقات دائرية عريضة وتُقلى بالزيت.
- يُقطع البصل، والثوم، والبندورة إلى حلقات دائرية متوسّطة الحجم.
- تُصفّ المكونات في صينيّة الفرن بوضع البصل، والثوم، ثمّ البطاطا والدجاج، وأخيراً البندورة.
- تُوضع في الفرن على نار متوسّطة وتُترك لتنضج لمدة نصف ساعة.
عمل الدجاج بالبطاطا بالقدر
يمكن تحضير الدجاج والبطاطا بنفس المكوّنات في الطريقة الأولى وذلك بالقيام بتقطيع البصل، والثوم، والبطاطا، والدجاج، ووضعها في طنجرة الضغط لمدة ثلث ساعة، ثم وضع الخليط بعد ذلك في صينية الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
يمكنك اختيار الطريقة التي تناسب وقتك، ومهماتك التي تحاولين أداءها، ويمكنك تحضير السلطة وتقديم اللبن الرائب بجانبها، مع القليل من الزيتون والمخلل وبعض الخضار الورقية كالخس والجرجير كأطباق جانبية.
يمكنك إعداد أنواع مختلفة من السلطة تناسب هذا الطبق مثل سلطة الخضار العادية، أوالفتوش، أوالتبولة، أو السلطة الفرنسية كما يمكن إعداد أطباق جانبية كمتبل الباذنجان والكوسا، أوالبابا غنوج، حيث يمكن تحضيرها كوجبة إفطار في رمضان إلى جانب الشوربات كـ ( شوربة العدس، وشوربة الشعيرية، وشوربة الخضار، وشوربة الفطر) وأنواع متعددة من المقبلات الشرقية والغربية (كالسمبوسة بأنواعها، وكرات اللحم المشوية، ورولات الجبن والزيتون ) فتصبح وجبة متكاملة تناسب العائلة.
