كله لك

عمل القيمر العراقي

عمل القيمر العراقي

القيمر العراقي

القيمر العراقي من الأطعمة التي تشكّل أهميّة كبيرة لدى الشعب العراقي تحديداً ، حيث يحرص معظمهم على ضرورة تناولها صباحاً ضمن فطورهم الصباحي إلى جانب كل من العسل والمربى ، والذي يتم تحضيره من حليب الجاموس العراقي و الذي بدوره يمنحه ذلك الطعم المميّز .


ولتحضير القيمر العراقي قومي بخلط ??? غرام من الحليب السائل مع ? ملعقة كبيرة من النشا في قدر على نار متوسطة ، مع الحرص لاحقاً على تحريك المزيج بشكل سريع ومستمر ، إلى أن يصبح قوام المزيج مشابه لقوام الكاسترد تقريباً ويُرفع عن النار ، ليتم من حبعد ذلك صب الخليط في صينيّة وتركها جانباً حتّى تبرد ، ومن ثم ادخالها للثلاجة حتّى اليوم التالي ، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للتقديم .


أصابع الدجاج بالقيمر والجبن

المكوّنات

  • ??? غرام من جبنة شدر.
  • دجاجة مسلوقة.
  • بيض ، عدد ?.
  • ??? غرام من القيمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كعك مطحون أو بقسماط.
  • كوب من زيت الذرّة للقلي.
  • ملح.


    • طريقة الإعداد

  • في وعاء من الماء المُضاف له القليل من الملح نسلق الدجاجة على النار ، وعند الانتهاء نرفعها عن النار ونخليها من العظام ، ومن ثم توضع في الخلاط لتُفرم .
  • نأخذ الدجاج من بعد فرمه ونضعه في طبق ، ومن ثم نضيف له جبن الشدر من بعد فرمه والقيمر مع خلط كافة المكوّنات إلى أن تمتزج .
  • نشكّل الدجاج لدوائر أو أصابع ، ومن ثم نغمسه في خليط مكوّن من البيض المضاف له الفلفل الأسود ، ومن ثم في البقسماط أو الكعك المطحون .
  • لاحقاً نقلي الدجاج في الزيت لمدّة ?? دقائق من الوقت ، مع الحرص على تقليب الدجاح إلى أن تأخذ أصابع الدجاج أو دوائر الدجاج اللون الذهبي .


    • بسبوسة بالقيمر من مطبخ منال العالم

    المكوّنات

  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • كوب ونصف من السميد الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ? كوب من السكّر.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
  • ? كوب من الزبادي.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • نصف كوب من القيمر.
  • ?/? كوب من السمنة وزيادة الوزن المذابة.
  • نصف كوب من اللوز الرفيع.
  • قطر أو الشيرة.


    • طريقة الإعداد

  • نخلط ( السميد الخشن ، السميد الناعم ، السكّر ، بيكربونات الصودا ، البايكنغ باودر ، جوز الهند ، الملح ، الزبادي ، السمنة وزيادة الوزن ، القيمر)في الخلاط ، مع تشغيل الخلاط لاحقاً على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى دقيقتين ، إلى أن نحصل على خليط متجانس .
  • في صينيّة مبطّنة بقطعة من ورق الزبدة نسكب خليط البسبوسة مع مساواة سطحها.
  • نرش اللوز على البسبوسة
  • نترك صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدّة ?? دقيقة .
  • نثبّت الرف الشبكي في وسط الفرن تحديداً ، مع تسخين الفرن على درجة حرارة ??? م .
  • ندخل صينية البسبوسة للفرن ونخبزها لمدّة ?? - ?? دقيقة من الوقت إلى أن تأخذ اللّون الذهبي .
  • عند الانتهاء من خبز البسبوسة نسكب القطر عليها مباشرة ، ونترك البسبوسة حتّى تبرد .

    • اذكار الصباح - نوع غشاء البكاره - الحروف الابجدية - كلام رومانسي - شهر 12 - كلام عن الام - كلام جميل - صفحات القرآن - الجري السريع - ترددات القنوات - كلام جميل عن الحب - كلمات عن الام - كلام في الحب - عبارات تهاني - كلام حب و عشق - طرق إثارة - دعاء للمريض - كلام حلو - الحروف العربية - العشق - دعاء للميت - تفسير أحلام - ادعية رمضان - الوضوء الأكبر - أعرف نوع الجنين - كلام جميل