الزراعة هي عملية استنبات الحبوب والمزروعات التي يعتمد عليها الإنسان والحيوان في غذائهما، فهي العلمية التي يتم بها انتاج الغذاء، وهي عملية قديمة عرفه الإنسان منذ آلاف السنين، وعرف من يمارسون هذه المهنة بالفلاحين أو المزارعين، حيث استقر الإنسان في المناطق الزراعية، حتى يستطيع انتاج وتوفير غذاءه وغذاء من يعيلهم، حيث أن الإنسان كان في البداية يعتاش على الحيوانات والصيد وما إلى ذلك، ثم وبعد أن بدأت النباتات بالجفاف نزل الإنسان في منطقة وادي النيل وسكن في مصر واستطاع ان ينطلق بالزراعة وبإنتاج غذائه من الزراعة، ثم وبعد ذلك تطورت الزراعة والأساليب الزراعية خاصة في القرون الوسطى وعلى أيدي العرب والمسلمين، والذين كان لهم أياد بيضاء في تطوير العملية الزراعية، إذ عملوا على تطوير أساليب الري واستخدام الماكينات في رفع المياه والسقي والخزانات وغيرها، كما أنهم ألفوا الكتب في عملية تطوير الزراعة وقدموا فيها نصائح للمزاريعن ويعزى لهم الفضل في انتشار بعض المحاصيل الزراعية الهامة مثل قصب السكر والموالح والمشمش والقطن والحرشوف واللوز والتين والموز وغير ذلك من المحاصيل الزراعية المتنوعة. وزادت كفاءة الزراعة وسرعة العملية الزراعية اختراع الصينيين لما يعرف بالمحراث الزراعي. يقسم الإنتاج الزراعي إلى قسمين الأول هو الإنتاج النباتي والثاني وهو الإنتاج الحيواني حيث أن هذان القسمان هما ما يشكلان معاً ما يعرف بالعلمية الزراعية. وتعاني اليوم العديد من الدول خصوصاً في المنطقة العربية، من تراجع الأداء الزراعي فيها، نتيجة غياب الدعم الجكومي لهذا القطاع الهام إضافة إلى رغلة الزارعين في الحصول على الوظائف المريحة، وهجرتهم إلى المدن.
أما في العصر الحالي فقد أصبحت الزراعة علماً كاملاً من العلوم، حيث أن الانتاج الزراعي تطور تطوراً كبيراً بعد هذا العلم، وهو العلم الذي يقصده كل من هم ورغب بتعلم الزراعة، فعلم الزراعة هو أحد العلوم متشعبة الاختصاصات يشمل العديد من التفرعات والتشعبات تحته، حيث أن هذا العلم يدرس في الجامعات وتمنح فيه شهادات علمية كالبكالوريوسوالماجستير والدوكتراة. في الوقت نفسه هناك ما يعرف بعلم الهندسة الزراعية وهو العلم المعني بالبحث والتطوير في العلمية الزراعية وفي المحصولات الزراعية في منطقة معينة، حيث أن نتائج العلم واضحة عن طريق تطوير المنتجات الزراعية إلى أشكالها المعروفة حالياً. كما ويستطيع الإنسان تعلم الزراعة عن طريق إما التعلم من أشخاص لهم خبرة في هذا المجال وممن هم مغرمون به، أو بقراءة الكتب التعليمية التي تعلم المهتمين بهذا العلم طرق ووسائل زراعة واستنبات المحاصيل المختلفة.
