يوجد العديد من الناس يكونون مريضين بمرض السكري، ولا يستطيعون تناول الحلويات الموجود بها السكريات، فيوجد لدينا الحل الأمثل بطرق ووصفات من الكيك، ويمكن التعويض عن السكر بالفواكه، ومنها :-
- كيكة الخوخ :
المكونات: كوب خوخ نقوم بتقطيعه إلى شرائح (ويفضل أن تكون صغيرة الحجم)، نصف ملعقة صغيرة زيت اللوز، نصف ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقتين سكر الفواكه، كوب طحين (ويفضل نخله قبل وضعه حتى نتأكد من عدم وجود تكتلات بداخل الطحين)، والقليل من الملح، و 2 باكيت من البيكنج باودر، بيضة واحدة، وربع كوب حليب خالي الدسم، وفي النهاية ملعقتين سمنة نباتية .
وبعدما استعرضنا المكونات، نقوم بعرض الطريقة :
- كيكة الفواكه المجففة :
المكونات: نقوم بإحضار أي نوع من الفواكه التي نريدها والتي نحبها، وسنقوم بوضع نصف كوب قطع أناناس، ونصف كوب من المشمش، ونصف كوب من القراصيا، ونصف كوب عنب، ونصف كوب زبيب مجفف، ونصف كوب تفاح، ونصف كوب برتقال طازج، مع كوبين من الطحين، باكيت واحد بكنج باودر، نصف كوب نخالة، ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم، ملعقة صغيرة من القرفة، بيضتين، ملعقة صغيرة من جوز الطيب .
الطريقة:
- كيكة التفاح :
المكونات: 3 ملاعق كربونات الصوديوم، ملعقتين صغيرتين من القرفة، كوبين ونصف من الطحين، والقليل من الملح، وبشر جوزة الطيب القليل، و 2 باكيت من الفانيلا أو نضع الفانيلا السائلة ملعقة، وكوب من الزبدة، وبيضتين، وأربع أكواب من التفاح المبشور، وكوب من الجوز المقطع، وملعقة صغيرة من سكر الرجيم .
الطريقة :
