جدول المحتويات
حلى بسكويت الشاي
تتنوع طرق ووسائل صنع الحلويات بشكل لا يُتصور، فالحلويات مرغوبة بشكل كبير، وتختلف أنواع الحلويات باختلاف مقاديرها، ممّا يكسب كل نوع من أنواع الحلويات مذاقاً خاصاً ومميزاً، ومن الطرق ووسائل الجديدة واللذيذة في صنع الحلويات هي الحلويات التي تتكوّن من بسكويت الشاي، وهذه الأصناف من الحلويات تعتبر من الحلويات اللذيذة، التي يمكن أن تصنع بكل سهولة وفي وقت قصير جداً، وفيما يلي بعض طرق ووصفات الحلوى التي تعتمد على البسكويت كمكوّن أساسي.
طريقة حلوى بسكويت الشاي
المكوّنات
- مغلّفان من بسكويت الشاي السادة.
- كوب من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
- للزينة نستعمل كلاًّ من الفستق الحلبي المطحون، وجوز الهند، والجوز المطحون.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في الخلاط، ونطحنه إلى أن يصبح ناعماً، ونتركه جانباً.
- نحضر قدراً، ونضع فيه الحليب ونذوبه في الماء، ونضيف إليه السكر ثم نضعه على النار، ونحركه بمضرب شبك يدوي، بعدها نذيب النشا في ربع كوب من الماء ونضعه على الحليب مع ضرورة الاستمرار بالتحريك إلى أن يصبح الخليط جامداً .
- نأخذ القليل من الحليب والنشا، ونضعه فوق الكاكاو، ونذوبه، ونضعه فوق خليط الحليب.
- نضع ملعقة الفانيلا في طبق، ونضع البسكويت المطحون، ونخلطه في الزبدة بعد أن نذوبه على النار، إلى أن يصبح متماسكاً، ونرصه باليد في أسفل الطبق، ونضيف إليه خليط الحليب، ونضعه في الثلاجة إلى أن يبرد ويصبح جامداً، ونخرجه من الثلاجة، ونزينه بالفستق الحلبي، والجوز المطحون، وجوز الهند بشكل مرتب، ونقدمه.
كرات بسكويت الشاي مع جوز الهند
المكوّنات
- كوب من بسكويت الشاي المطحون في الخلاط.
- كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب من السميد الناعم.
- علبة حليب مكثّف ومحلى كبيرة الحجم.
- مغلف شوكولاتة سادة.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت في آلة الطحن إلى أن يصبح ناعماً.
- نضع البسكوت في مقلاة موضوعة على النار بدون زيت، ونقلبه على النار إلى أن يتخذ اللون البني الفاتح لوناً له.
- نخرجه من المقلاة، ونفرده في طبق كبير الحجم إلى أن يبرد.
- نضع جوز الهند في المقلاة ونقلبه إلى أن يصبح ذهبي اللون، ونضعه في الطبق فوق البسكويت.
- نضع السميد بنفس الطريقة، ونقلبه في المقلاة إلى أن يصبح لونه بنيَّاً فاتحاً، بحيث نضعه أولاً فوق البسكويت وجوز الهند.
- نضع الحليب المكثف والمحلى فوق البسكويت، وجوز الهند، والسميد، ونخلطهم مع بعضهم البعض، إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.
- نصنع الكرات من الخليط السابق، ثم نذوب الشوكولاتة في حمام مائي على النار، ونغمس كرات البسكويت في الشوكولاتة، ونضعه في طبق التقديم، ثم نضعهم في الثلاجة إلى أن يحين موعد تقديمهم.
حلى الرخام
المكونات
- كوب من السكر الناعم.
- كوبان من حليب من البودرة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- علبتان من القشطة.
- علبة من بسكويت الشاي.
- علبة حليب مكثف محلى.
- اثنتا عشرة حبة جبن الكيري.
طريقة التحضير
- نخفق البيض مع السكر ونضيف الفانيليا ،والزيت، والقشطة، والباكنغ باودر في طبق عميق كبير، ونخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي.
- نضع حليب البودرة على النار ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيفه لخليط السكر والبيض والقشطة.
- نصب نصف كمية الخليط في طبق بايركس مدهون بالزيت أو الزبدة، ونضيف فوقه طبقة من بسكويت الشاي ثم نصب باقي كمية الخليط.
- ندخلها للفرن على درجة حرارة 180م، مدة خمس عشرة دقيقة.
- نضع قطع جبن الكيري مع الحليب المكثف المحلى في الخلاط ونخلط جيداً ثم نصبه على طبق البايركس ونزينها بالشوكولاتة ثم باستخدام السكين نشكل خطوطاً من جميع الاتجاهات، نبردها ثم نقطعها و نقدمها.
