الماش
الماش، أو بقلة الماش، أو الكشري الأخضر، أو المج، أو كما يسمى أحيانا اللوبياء الشعاعية، وهو أحد أنواع النباتات التي تتبع لجنس اللوبياء، وهو من فصيلة البقوليات.
إن الموطن الأصلي له هو شبه القارة الهندية، ومن ثم انتشر إلى باكستان، وتايلند، والصين، وبنغلاديش، وفيتنام، وكمبوديا، وإلى العديد من الدول الأخرى، ومن ضمنها الدول الأوروبية، وأمريكا، والشكل الخارجي للماش يشبه البازيلاء، ويتميز بلونه الأخضر اليانع، ويتم طهيه بطريقة مشابهة لطريقة طهي الأرز، وأحيانا يتم طحنه وتناوله على شكل حساء.
القيمة الغذائية للماش
يحتوي الماش على العديد من المواد الغذائية المهمة للجسم، مثل: الماء، والبروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن، خصوصا الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والنحاس، والفيتامينات: مثل فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 12، ومضادات الأكسدة، والسعرات الحرارية، والسكريات، والأحماض الدهنية، وفيتامين ك، وفيتامين ب 3، والزنك، والسيلينيوم، وفيتامين ب 3، والمنغنيز، وأحماض الأوميغا 3، وأحماض الأوميغا 6، وأفيتامين الأوميغا 9، وحمض الفوليك، والدهون.
فوائد الماش
- يقوي الجهاز العصبي والأعصاب.
- يخفف من حدة السعال، ونزلات البرد.
- يعالج الأمراض الصدرية والرئوية.
- يساعد في تصنيع هرمون النمو.
- يساعد في إنتاج كريات الدم الحمراء، ويمنع الإصابة بالأنيميا.
- يحسن أداء الجهاز الهضمي، ويلين المعدة، وينشط الأمعاء.
- يقضي على الخلايا السرطانية ويمنع نموها وانتشارها.
- ينشط أداء المخ، خصوصا عند الأطفال.
- يقلل إفراط إفراز العرق.
- يقوي الذاكرة، ويساعد على الحفظ والفهم.
- يقوي العظام والأسنان، ويقي من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- يساعد في الانتهاء والتخلص من نحولة الجسم، ويرفع الوزن.
- يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري.
- يقوي بصيلات الشعر، ويمنع تساقطه وتقصفه، كما يقوي الأظافر، ويمنح البشرة النضارة والحيوية والنعومة، ويساعد في توحيد لونها.
- يؤخر ظهور علامات و دلائل التقدم بالسن.
- يمنع ظهور حب الشباب، ويمنح النضارة للبشرة، ويعالج الكثير من الأمراض الجلدية مثل الجرب.
- يساعد في قطع نزيف جروح الجسم، ويمنع إصابة العضلات بالتشنج.
- يفيد النساء في سن انقطاع دورة الحيض، وكذلك في أثناء النفاس.
- يزيل الكلف عن الوجه.
- يعالج البواسير.
- ينظم ضربات القلب.
- ينشط الجسم، ويزيل الشعور بالتعب والإرهاق.
- يمنع ارتفاع ضغط الدم.
أضرار الماش
على الرغم من الفوائد الكثيرة للماش، إلا أن له العديد من الأضرار التي تحدث نتيجة الإفراط في تناوله، ومن أضراره ما يلي:
- يقلل القدرة الجنسية والرغبة عند الرجال والنساء على حد سواء.
- يسبب ارتفاع وزن الجسم بشكل سريع، مما يؤدي للإصابة بالسمنة.
