جدول المحتويات
الطماطم
الطماطم أو البندورة هي نوع من أنواع الفواكه، ولكن بسبب طعمها المائل للحموضة قام الإنسان باستخدامها كنوع من أنواع الخضار، وللطماطم العديد من الاستخدامات، وذلك لما تمتاز به من فوائد كبيرة للجسم، ويوجد حول العالم ما يقارب الستمئة نوع من الطماطم، كما أنها تتواجد بعدة ألوان منها الوردي، والأحمر، والبرتقالي، والأصفر، كما أن العلماء قاموا بتصنيف الطماطم إلى عدة أصناف معتمدين بذلك على شكلها، والأصناف هي، الطماطم الطويلة، والعنقودية، والكوكتيل، والكرزية.
أنواع الطماطم
- الطماطم السوداء.
- طماطم شيروكي البنفسجي.
- سان مارزانو.
- دراق وابسيبينيكون.
- االطماطم الزرقاء.
- طماطم الشموع الرومانية.
- طماطم الأرانب.
- طماطم الإجاص الأصفر.
- شبيهة الفلفل الأحمر.
- الكرز الأسود.
فوائد الطماطم
- تضم مستوى عال من عنصر البيتاكاروتين، وهذا العنصر يحافظ على الجلد صحي وناعما، كما أن هذا العنصر يوفر الحماية والوقاية للبشرة من الأشعة الفوق البنفسجية الضارة، بالإضافة إلى غناها بعنصر الليكوبين، وهذا العنصر فعال في محاربة إشارات تقدم العمر.
- تقوي العظام وذلك لأنها عنية بالكالسيوم وفيتامين k، بالإضافة إلى مادة الليكوبين وهذه المادة تعمل تحمي على حماية العظام من التآكل.
- بفضل غناها بعنصر اللكوبين تعمل على تقليل من احتمالية التعرض لبعض أنواع السرطانات، وخاصة سرطان البروستاتا، والمستقيم، والمبيض، وكذلك القولون، كما أن الطماطم تحد من تطور الخلايا السرطانية، والطماطم فعالة في مهاجمة الشائق الحرة، التي تعمل على تدمير وتحطيم خلايا الجسم وبالتالي تشكل الخلايا السرطانية، وذلك بفضل غناها بفيتاميني (c, a).
- تضفي على الشعر لمعان مميز، كما أنها تحسن من مظهره وتزيد من قوته.
- تعد من أهم موارد عنصر الكروميوم، وهذا العنصر يعمل على معادلة مستوى السكر في الدم.
- تحافظ على صحة النظر؛ وذلك لأن الطماطم يوجد بها كمية ملائمة من فيتامين a.
- تقلل من نسبة تشكل الحصوات في كل من المرارة والكلى، وذلك عند تناول الطماطم بعد الانتهاء والتخلص من بذورها.
- تشفي الآلام المزمنة كالتهاب المفاصل، وذلك لأنها تحتوي على كل من البيوفلافونويد، وكذلك الكاروتينات، بالإضافة إلى غناها بالمميزات المضادة للالتهابات.
- نسبة المياه في الطماطم حوالي خمسة وتسعين بالمئة من مكوناتها، بالإضافة إلى غناها بكميات وفيرة من الألياف، لذلك تعد الطماطم من احسن وأفضل المواد الغذائية المساعدة في الحفاظ على الوزن، كما أنها تيسر مرحلة هضم الطعام، وبالتالي تقي من الإصابة بالإمساك.
- تقدم العون للجسم حتى يتخلص من الأجسام الضارة وكذلك السموم.
