يعتبر العدس أكثر البقوليات التي يفضل الناس تناولها بسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها الجمة التي تعود بالفائدة العظيمة على الجسم، كذلك يتناول الناس كميات كبيرة من العدس خصوصاً شوربة العدس في فصل الشتاء بسبب ما تعطيه للجسم من طاقة وتدفئة وكذلك ما تمنحه للجسم من فوائد غذائية كبيرة ومن أكثر الوجبات التي يتم إعدادها بالعدس هو وجبة صالونة العدس وهي إحدى أكثر الطرق ووصفات التي يحبها الناس ويفضلون تناولها بشكل كبير وذلك بسبب ما تمتلكه من طعم لذيذ ومذاق شهي وفائدة كبيرة قد تمنح للجسم نتيجة لتناول هذه الوجبة المفيدة وفي هذا المقال نطرح إحدى الوسائل اللازمة لإعداد هذه الطريقة وهي تمثل إحدى الطرق ووسائل البسيطة والسهلة في الطهو والإعداد لهذه الطريقة وهي تتمثل بكل مما يلي :
المكونات والمقادير
- كوبان من العدس الأحمر
- كمية مناسبة من البقدونس
- حبة من البصل
- حبة من الطماطم
- كمية مناسبة من الفلفل الأخضر وتكون حسب الرغبة
- كمية مناسبة من البطاطس التي يتم تقطيعها إلى قطع صغير وبحجم مناسب
- حبتين من الثوم
- كمية مناسبة من البهارات وتتضمن كل من الكركم والبزار والكمون والملح
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل العدس بشكل جيد بعد أن نقوم بتنقسته والتأكد من أنه خالي تماماً من الشوائب ومن ثم نقوم بتصفيته ونتركه بكمية من الماء النظيف
- وفي وعاء جانبي نقوم بتحمير كل من الثوم والبصل والفلفل الأخضر ونقوم بتقليب كل منها بشكل جيد مع بعضها
- وبعد ذلك نقوم بوضع كامل المقادير التي قلبناها مع بعضها في الخطوة السابقة بالإضافة لكمية العدس المنقوعة مع البهارات الأخرى مثل الكركم والفلفل والملح والبزار والكمون ونتركها مع بعضها حتى نتأكد بأن المزيج قد أخذ بالغليان
- وبعد ذلك نقوم بإضافة البطاطس التي نقوم بهرسها بشكل جيد باستخدام الملعقة ومن ثم نقوم بوضعها في الخلاط حتى نتأكد من أن الخليط قد أصبح متجانساً بشكل كامل
وهكذا نلاحظ بأننا حصلنا على أحد الطرق ووصفات الغذائية الغنية والتي تعود على الجسم بالفوائد الكبيرة والجمة والتي تنعكس بالصحة على أجسادنا كما رأينا أيضاً بساطة المكونات والبساطة في طرق وخطوات الإعداد، فهي إحدى الوجبات البسيطة والسهلة والتي يستطيع أي شخص تعلمها وتطبيقها في المنزل للحصول على الفوائد الغذائية الكبيرة المرجوة من هذه الطريقة على الرغم من بساطتها من ناحية الإعداد والمكونات وبساطتها أيضاً من الناحية المادية فهي لا تعتبر أبداً من الطرق ووصفات المكلفة والتي يحاول الناس ذوي الدّخل المحدود تجنّبها بل على العكس فهي من الوجبات البسيطة والموفرة.
