جدول المحتويات
الكب كيك
يتميّز الكب كيك بشكله الجميل فهو كيك موزّع في قوالب خاصّة صغيرة تلفت نظر الأطفال بشكل خاص، هذا عدا عن مذاقها الّلذيذ والمميّز، ويُمكن تزيينها بالعديد من الأشكال الجميلة، كما يُمكن تلوينها باستخدام مُلوّنات خاصّة للكيك، ولإضافة مذاق وشكل مميّزين لهذه الطريقة يتمّ استخدام الكريمة إمّا الجاهزة أو المُحضّرة منزليّاً، وسنُقدم في هذا المقال طريقة عمل الكريمة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزةً، وطريقتها سهلة لا تتطلّب الكثير من الوقت.
الكريمة العاديّة
المكوّنات
- قالب من الزّبدة الصّغيرة الجامدة قليلاً.
- كوبان من سكّر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- رشّة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب مذابة في الماء.
طريقة التّحضير
- أضيفي المكوّنات تدريجيّاً في الخلّاط اليدويّ أو الكهربائيّ، وتابعي الخفق حتّى تحصلي على قوام الكريمة المتماسك.
- يُمكن استخدام المُلوّنات الخاصّة لتلوين الكريمة وتزيين الكب كيك بها.
الكريمة مع الجبنة
المكوّنات
- نصف كوب من الزّبدة.
- ستّ حبّات من أيّ نوع جبن كريميّ مثل جبنة كيري.
- كوب ونصف من السكّر المطحون.
- ملعقة كبيرة من الحليب المذاب في الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
طريقة التّحضير
- اخفقي الزّبدة والجبنة يدويّاً حتّى تمزجيهما بشكل جيّد.
- أضيفي السكّر بالتّدريج واخفقي، ثمّ أضيفي الحليب وباقي السكّر مع الفانيلّا واستمرّي في الخفق، ويُمكنك استخدام الخلّاط الكهربائيّ لكن انتبهي عند إضافة المكوّنات إذ يجب عليكِ إضافتها تدريجيّاً حتّى لا يُصبح قوامها جامداً ممّا يُعيق عمل الخلّاط.
الكب كيك بالشوكولاتة
المكوّنات
- نصف كوب من الزّبدة.
- نصف كوب من كاكاو البودرة.
- نصف كوب من الّلبن.
- نصف كوب من السكّر.
- نصف كوب من الدّقيق الخاصّ بالحلويّات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- بيضة واحدة ويُفضّل أن تكون من الحجم الصّغير.
طريقة التّحضير
- حضّري قوالب الكب كيك وضعيها جانباً.
- سخّني الفرن حتّى بعد أن تضعي الرّفّ وسطه.
- أحضري وعاءً وضعي فيه الزّبدة، والكاكاو، والّلبن، ثمّ أشعلي النّار وحرّكي المزيج بالملعقة واتركيه على نارٍ متوسّطة.
- ضعي السكّر، والدّقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء آخر، وحرّكي المكوّنات جيّداً.
- أضيفي البيضة والفانيلّا إلى الدّقيق وباقي المكوّنات، ثمّ اخفقيهم بالمضرب اليدويّ أو في الخلّاط، وعندما يُصبح المزيج ليّناً ابدئي بسكبه في قوالب الكب كيك.
- ضعي قوالب الكب كيك في الفرن لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة، ولا تفتحي الفرن خلال هذه الفترة، وبعد نصف ساعة اختبري مدى نضج الكيك بواسطة عود خشبيّ.
- أخرجي قوالب الكب كيك من الفرن واتركيها تبرد تماماً، ثمّ زيّنيها بالكريمة بعد أن تبرد وقدّميها.
