جدول المحتويات
كريمة الكيك
تُعتبر الكريمة مادّةً مُكمّلةً لتزيين الحلويات مثل الكيك، والجاتو، وسلطة الفواكه وغيرها، وتُستخدم الكريمة لقوامها الكثيف الذي يُضيف شكلاً جديداً للحلوى، ومذاقها الطّيب في الحلويات؛ فالكثير من الأطفال يحبون الكريمة مع الحلويات. طريقة الكريمة سهلة، ويمكن تحضيرها داخل المنزل بعدّة نكهات وبكميّاتٍ كبيرة. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى عدّة طرق ووصفات لعمل كريمة للكيك والحلويات.
إعداد كريمة الكيك
المكوّنات
- ثلاثة أكواب ماء.
- ثلاث ملاعق حليب بودرة خالي الدّسم.
- ثلاث ملاعق نشا.
طريقة التحضير
- ضعي كافة المكوّنات في الخلاط الكهربائي واتركيها تخلط لمدة دقيقة واحدة.
- ضعيها في وعاء على نار هادئة، وحرّكي خليط الكريمة مدة خمس دقائق.
- بعد أن يصبح القوام كثيفاً اتركيها تبرد وزيّني بها الكيك.
كريمة الشوكولاتة للكيك
المكونات
- خمس ملاعق كبيرة كاكاو.
- أصبع واحد زبدة.
- خمس ملاعق حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق سكر.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات في وعاء، وضعيها على نار هادئة، واستمرّي بالتّحريك حتى تذوب الزّبدة ويتجانس الخليط جيداً، وبعد أن يتكاثف القوام ارفعيه عن النّار وزيّني به الكيك.
إعداد الكريمة الوردية للكيك
المكوّنات
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سمن.
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
- أربعة أكواب سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملوّن غذائي لون زهري.
طريقة التّحضير
- ضعي في الخلاط الكهربائي كميّة الزبدة، ثم أضيفي إليها السّمن والفانيلا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي كمية السكر الناعم بالتّدريج مع الخليط جيداً، واسكبي الحليب واتركي المكونات تتغلغل مع بعضها وتتجانس مرّةً أخرى.
- أضيفي الملون الغذائي على خليط الكريمة حتى تحصلي على اللون المطلوب، ثمّ ادهني به الكيك بالطّريقة التي تفضّلينها واستمتعي بمذاقها ويمكن أن تستبدلي الملون الغذائي بربع كوب من الكاكاو حتى تحصلي على كريمة الشوكولاتة.
إعداد كريمة الكب كيك
المكوّنات
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب سمن.
- رشة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوبان من سكر البودرة.
طريقة التّحضير
- ضعي في وعاء عميق كميّة الزبدة والسمن واخلطيها جيداً حتى تتجانس.
- استمري بالتحريك ثم أضيفي السكر والملح واخلطي جيداً.
- أضيفي الحليب، والفانيلا، واخفقي المكونات بشكل مستمر حتى تصبح الكريمة متكاثفةً ومتماسكة؛ في هذه الطّريقة يمكن أن تستخدمي الحليب السّائل ومستخلص الفانيلا السّائل، وكذلك الحليب والفانيليا على شكل بودرة؛ فالكريمة تتكاثف بالتحريك المستمر سواءً في الحالة السائلة أم على شكل بودرة.
- لتزيين الكب كيك بألوان مختلفة أضيفي الملوّنات الغذائية التي تحبينها كاللون الأخضر، والأصفر، والأحمر، وبعد ذلك زيّني الكب كيك بحُبيبات الشوكلواتة أو اليانسون الملوّن بأشكال جميلة.
