الكريمة
تتنوع الطرق ووسائل التي يزين بها الناس قوالب الكيك المنوعة، الأمر الذي يضفي عليها المظهر الجذاب والألوان الرائعة، وتتكون الكريمة من الحليب، والسكر، والبيض بشكلٍ أساسي، وتتميز بلونها الأبيض الثلجي وقوامها الطري وطعمها اللذيذ، ويضاف إلى الكريمة العديد من النكهات التي تطيّب طعمها وطعم وقوالب الكيك، وتعد الفانيليا، والشوكولا، والفراولة من الأمثلة على النكهات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد الكريمة ومكوّناتها بالتفصيل، كما سنتطرق ووسائل للحديث عن كيك الشوكولا كأحد الأمثلة على قوالب الكيك التي يمكن تزيينها بالكريمة.
إعداد الكريمة لتزيين الكيك
المكونات
- بيضتان.
- ملعقة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة فانيليا.
- كأس من السكر الناعم.
طريقة التحضير
يتم إعداد الكريمة من خلال وضع الفانيليا، والسكر، وعصير الليمون الحامض، وبياض البيض في خلاط كهربائي، ومزج المكوّنات جيداً لمدة تقارب الخمس دقائق حتى تصبح كثيفة القوام مثل الرغوة.
تزيين الكيك بالكريمة
يمكن تزيين الكيك بالكريمة باتباع ما يلي بالترتيب:
- إحضار الكريمة المعدة مسبقاً.
- إحضار القمع البلاستيكي أو كيسٍ بلاستيكي في حال عدم وجوده وثقبه لاستخدامه من الجانب لتزيين الكيك.
- إحضار قالب الكيك.
- البدء باستخدام القمع أو الكيس المليء والمعبأ بالكريمة والضغط عليه وعمل حركاتٍ وزينةٍ على قالب الكيك.
- يمكن صنع أشكالٍ وحركاتٍ وأسماءٍِ وإضافتها إلى الكيك.
- قالب الكيك المزين بالكريمة جاهز.
كيك الشوكولا
يمكن إعداد كيك الشوكولا العادي وتزيينه بالكريمة باتباع بعض الطرق وخطوات المرتبة وبإحضار عددٍ من المكونات وهو سهلٌ وسريع الإعداد كما سنرى فيما يلي، وتختلف المقادير من شخصٍ لآخر باختلاف عدد الأشخاص وباختلاف الوصفات.
المكونات
- كأس وثلاثة أرباع من الدقيق.
- كأسان من السكر.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- كأس واحد من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع كأس من الكاكاو المطحون.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الفواكه المجفّفة أو الطازجة.
- كريمة لأغراض التزيين.
طريقة التحضير
- نخل الدقيق جيداً.
- إضافة الملح والبيكنج باودر إليه.
- إضافة السكر إلى الزيت وخلط المكوّنات جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً ويشبه الكريمة.
- إضافة الحليب.
- إضافة البيض والكاكاو وخلطها جيداً.
- إحضار قالبٍ ودهنه بالطحين للحد دون التصاق الكيك.
- سكب الخليط في القالب.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسّطة.
- وضع الكيك لما يقارب النصف ساعةٍ فيه.
- إخراج الكيك وانتظاره قليلاً ليبرد.
- تزيين الكيك بالكريمة المعدّة مسبقاً بالأشكال المختلفة.
- يمكن إضافة بعض الفواكه المجففة أو الطازجة فوق الكريمة بحيث يصبح طعمه أشهى وألوانه أزهى وأجمل.
- تقديم الكيك في صحونٍ مناسبةٍ ويشرب إلى جانبه الشاي أو أي مشروباتٍ ساخنةٍ أخرى.
يجدر ذكر أن الكريمة مادةٌ دسمةٌ جداً، ويؤدي تناولها إلى زيادة وزن الجسم حيث تحتوي على السعرات الحرارية العالية التي تكون الدهون والشحوم في الجسم، لذا يفضّل تناولها باعتدالٍ ومن فترةٍ إلى أخرى.
