كريمة الخفق
هي عبارة عن كريمة مخفوقة بواسطة الخفاقة اليدوية، أو الخلاط الكهربائي، أو عن طريق استخدام الشوكة، وفي أغلب الأحيان تكون حلوة الطعم، وهناك العديد من الأنواع من الكريمة المخفوقة، فمنها الكريمة السادة، ومنها الكريمة المنكهة، بالإضافة إلى الكريمة بالجبن، وغيرها الكثير، وتستخدم في الكثير من الأطعمة للتزيين مثل تزيين قوالب الحلوى، ويمكن إضافتها على العديد من المأكولات الرئيسيّة، مثل المعكرونة وغيرها الكثير، وهناك العديد من النكهات التي تستخدم فيها مثل الفانيليا، ونكهة الفراولة، ونكهة الكاكاو، ونكهة الليمون، ويمكن إعدادها في المنزل، فهي سهلة التحضير وسريعة، وغير مكلفة حيث تتوفّر مكوناتها في اى منزل، وهناك العديد من الطرق ووسائل لصنعها، وأيضاً هناك كريمة جاهزة في الأسواق، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة استعمال كريمة الخفق.
تحضير كريمة الخفق
المكونات:
- ثلاث ملاعق من حليب البودرة الخالي من الدسم.
- ثلاث ملاعق من النشأ.
- ثلاث أكواب من الماء.
طريقة التحضير: نضع كافة المكونات في الخلاط الكهربائي، ونخلطها مع بعضها البعض لمدة دقيقة كاملة، ومن ثم نضع الخليط على درجة حرارة منخفضة، مع الاستمرار في التقليب لمدة خمسة دقائق، ومن ثم نرفعها عن النار.
استعمالات الكريمة
هناك العديد من الاستخدامات للكريمة المخفوقة، نذكر منها الآتي:
- نضيفها إلى وجبة الإفطار، سواء عن طريق صنع الكريب، أو الخبز المحمّر.
- نحضر موس الشوكولاتة باستخدام الكريمة المخفوقة.
- نضيفها إلى قهوة الصباح، للحصول على المزيد من الطاقة.
- نزيّن بها قوالب الكيك بمختلفة أنواعها.
- نضيفها إلى سلطة الفواكه.
كيكة الآيس كريم بالكريمة المخفوقة
المكونات
- خمسة أكواب من البسكويت.
- كوبان من الآيس كريم الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الكريمة.
- أربع ملاعق من الزبدة.
- كوب من الشوكولاتة.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- كوب من صلصة الكراميل.
- مكسّرات حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً ونسخّن به الكريمة المخفوقة، ومن ثم نضيف الشوكولاتة، مع ملعقتين من الزبدة، ونقلب كافّة المكونّات بشكل جيد.
- نحضر وعاء ونضع بداخله الكريمة، والزبدة، والسكر، ونضعهم على النار مع التقليب المستمر، حتى يتشكل لدينا الكراميل.
- نفتت البسكويت بشكل ناعم، ومن ثم نضيف الكراميل ونقلبه جيداً.
- نحضر صينية أو قالباً حسب الرغبة، ونضع بداخلها البسكويت، ومن ثم نضيف الآيس كريم، بعد ذلك نضيف طبقة من البسكويت.
- نضع صلصة الكراميل، وصلصة الشوكولاتة على الوجه، ومن ثم ندخلها في الفريزر حتى تتجمد، ومن ثم نزيّنها بالمكسّرات ونقدمها.
