إنّ لكريمة الطبخ أو كما يسميها البعض الصلصة البيضاء الكثير من الاستخدامات، وغالبية الناس يحبون تناولاها، باستخداماتها المختلفة، فهي تُضاف على الكثير من أصناف الشوربات، وتستخدم كصلصة للعديد من أطباق المعكرونة، والبعض يستخدمها كصوص للبيتزا، وعادةً نحصل عليها من السوبر ماركت، إلّا أنّ إعدادها في المنزل سهل وغير مكلف، ولا يتطلّب وقتاً أو جهداً.
طريقة عمل كريمة الطبخ بالمنزل
سنقدّم لكم طريقتين لإعداد كريمة الطبخ:
اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكريمة المنزلية
المكوّنات:
- بيضتان.
- كوب جبنة للدهن.
- كوب كريم سائل.
- ملعقة صغيرة ملح .
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- كوب جبن موزاريلا.
طريقة التحضير: نضع البيض، مع الجبنة، والكريما، الملح والفلفل، في الخلاط الكهربائي ونشغّله على سرعة متوسطة، إلى أن يُصبح الخليط متجانساً، ثمّ نستخدمها أو نضعها في الثلاجة لوقت الحاجة.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكريمة الخفيفة
تعتبر هذه الطريقة أخف من السابقة، فتحتوي على دهون أقل، أي سعرات حرارية أقل.
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة خالى الدسم.
طريقة التحضير:
- نخلط الماء مع النشا، والحليب (يمكن استبداله بحليب مبستر)، ونضيف الملح والفلفل فى الخلاط ونُشغله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- نضع الخليط في قدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- نخلط الكريمة جيداً على النار إلى أن نحصل على مزيج متجانس، نرفعها عن النار ونستخدمها، ومن الممكن وضعها في الثلاجة إلى حين الحاجة.
البطاطا مع الجبن بالكريمة
المكوّنات:
- أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- كوبان من كريمة الطبخ.
- جبنة موزاريلا ومن الممكن إضافة أي نوع من أنواع الجبن.
طريقة التحضير:
- نقطع البطاطا شرائح، ونضع ملح وفلفل، ومن الممكن قلي البطاطا، أو أن نضعها في صينية مع قليل من الزيت ونضعها على نار هادئة حتى تنضج البطاط.
- إذا قمنا بقلي البطاطا، بعد الانتهاء من عملية القلي، نصف شرائح البطاطا في صينية.
- نضيف الجبنة المبروشة، ونضع الكريمة، إذا شعرت بأنّ كمية الكريمة قليلة يمكن زيادة الكمية، ثم ّنضع الموزاريلا على وجه الطبق ثم نضعه على نار هادئة مدة عشر دقائق.
- نشوي الطبق في الفرن، حتى تتحمر من الأعلى.
من الممكن استخدام هذه الطريقة كصلصة للمعكرونة لكن بدلاً من تقطيع البطاطا شرائح، نقوم بتقطيعها عل شكل مكعبات متوسطة الحجم، ونقوك بزيادة كمية الكريمة المستخدمة، فبدلاً من استخدام كوبين نستخدم ثلاث أكواب أو أربعة، وقبل وضعها في الفرن نخلطها مع المعكرونة ثم نضعها في الفرن لتتحمر من الأعلى، وتُقدم ساخنة.
