السكر
السكر مادة بيضاء حلوة الطعم تضاف إلى الحلويات والمشروبات الباردة والساخنة لتحليتها، ويستخرج السكر من العديد من النباتات مثل الشمندر، والتمر، والشعير، وغيرها من الفاكهة ويصنّف كسكر طبيعيّ، ومنها ماهو سكر مكرر مثل السكر الأبيض وأنواع من السكر البني أي سكر صناعي، السكر البني هو سكر خام غير مكرّر، ويستخرج من قصب السكر، ويخلط مع الدبس وهو من أوّل أنواع السكر استخداماً، وانتشر السكر البني في الأونة الأخيرة بشكل كبير مثل السكر الأبيض فنجده في الأسواق والمراكز التجارية بكل الأشكال وبدأ الناس باستخدامه في الحلويات والمشروبات والمعجنات للنكهة الخاصة التى يقدمها.
فوائد السكر البني
- مفيد في أوقات الصيف حيث يخلط مع ماء جوز الهند فيعطي شعور بلبرودة.
- يحتوي على السيلينيوم الذي يساعد على ارتخاء الأعصاب.
- يحتوي على سعرات حرارية قلية وبهذا فائدة للاشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
- يحتوي على عنصر الحديد.
- يحتوي على مضادات الأكسدة.
- يعطي الطاقة.
- يحتوي على المعادن مثل الكالسيوم.
- يساعد في علاج و دواء البهاق.
- يسرع عملية الأيض.
الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض
السكر الأبيض عبارة عن سكر تمّ تكريره وتنقيته بشكل كامل وتكرير قصب السكر أمّا السكر البني خام غير مكرر، ولكن يجب الانتباه إلى أنّ السكر البني الموجود في الأسواق هو سكر البنيّ تمّ تكراره عدّة مرّات ليصبح سكر أبيض ثمّ تمّت إضافة دبس السكر لإعطاء اللون البني لذلك يجب توخّي الحذر والانتباه في انتقاء السكر البني ، يختلف مذاق السكر البني عن السكر الأبيض لكن لاتختلف السعرات الحرارية بين السكر الأبيض والسكر البني، السكر الأبيض أكثر حلاوة بينما السكر الأسمر له نكهة خاصة.
فوائد السكر البني للبشرة
مع الانتشار الكبير لاستخدام السكر البنيّ في المخبوزات والمأكولات فله أيضاً استخدامات كثيرة للحفاظ على البشرة فهو يعتبر مقشّر طبيعيّ يعمل على تجديد الخلايا مع بعض الإضافات البسيطة من المنزل ومن هذه الطرق ووصفات طريقة لتقشير الجسم والوجه عن طريق إضافة أي زيت للسكر وفرك الجسم والوجه بها بطريقة دائرية ثم غسلها بماء دافئ او بخلطه بلزيوت المعطرة او فيتامين E أو عن طريق خلطه بالليمون أو الشوفان، وتكون النتيجة أكثر من رائعة عند خلط كلّ من السكر البني مع السكر الأبيض وأي نوع من العطور أو الزيوت المحبّبة لإضافة رائحة لطيفة ويقشّر بها الجسم، يساعد السكر البني على التخلّص من شحوب البشرة خاصّة إذا تمّ تقشير البشرة بشكل منتظم، ويمكن استخدامه كماسك مرطب للبشرة بإضافة زيت جوز الهند، وزيت الزيتون إلى السكر البنيّ وتدليك الوجه بشكل دائريّ.
