يقدُم الأرز الأبيض بجانب كثيرٍ من الأطباق كاليخنات وصواني الخضار ، ويكاد لا يخلو بيتٍ من البيوت العربيّة من طبق الأرز على المائدة ، تتنوّع طرق ووسائل إعداد الأرز الأبيض وسأقدّم لكِ طريقتين لإعداده وأتمنّى أنّ تنال رضاكِ .
الطّريقة الأولى وتسمى (التّقدير )، وبها يُقدّر الماء على عدد أكواب الأرز ، وفي هذه الطّريقة يحتاج كل كوب من الأرز الأبيض إلى كوب وربع من الماء المغليّ إذا كان أرز ذو حبّة قصيرة أما إذا كان أرز أمريكيّ أو هنديّ فيحتاج كل كوب من الأرز لكوب ونصف من الماء المغليّ وإليكِ الطرق وخطوات .
الأرز ذو الحبّة القصيرة
المكوّنات
- كوبين من الأرز الأبيض .
- كوبين ونصف من الماء المغليّ .
- ملعقتين من الزّيت النّباتي أو السّمن كما تفضّلين .
- ملعقة صغيرة ملح .
طريقة الإعداد
طريقة الزل
ويتم سلق الأرز بماءٍ كافي كما تسلق المعكرونة ، ثمّ يصفّى ليتم التّخلص من ماء السّلق ، وتضاف له تقلاية الزّيت وتتم عن طريق وضع أربعة ملاعق من الزّيت في مقلاةٍ صغيرة ويوضع فيه ملعقة صغيرة من الأرز المطهو ليكتسب الزّيت طعم الأرز ويضاف إليه بعد التّخلص من معلقة الأرز المقليّة ، يقلب الأرز مع الزّيت ويقدّم ، يعتمد هذه الطّريقة في الأغلب الأشخاص الذين يرغبون بالتّخلص من نشا الأرز كاملاً ويتّبعون نظاماً غذائيّاً صحيّاً ، كما يعتمد الصّينيّون واليّابانيّون هذه الطّريقة وهي طريقة السّلق دون إضافة أيِّ زيوت للأرز وإليكِ الطّريقة كاملةً بالطرق وخطوات .
المكوّنات
- كوبين من الأرز ذو الحبّة القصيرة .
- سبعة أكواب من الماء .
- ملعقة من الملح .
- أربعة ملاعق من أيِّ زيت ٍنباتي .
