جدول المحتويات
الستيك
هو أحد انواع اللحم البقري الخالي من العظم ، و هي من الأطباق الخفيفة و قليلة الدسم ، و هي محببة و مفضلة و مميزة لكل الاشخاص تحتوي اللحوم على نسبة عالية من البروتين و الدهن و المغنيسيوم و ابوتاسيوم و الحديد ، لذلك ينصح بتناول اللحوم الحمراء بطريقة معتدلة حتى لا تسبب الزيادجة بنسبة الروتين بالجسم التي تؤدي للغصابة بمرض النقرس .
يفضل تناول اللحوم بكامل أشكالها و أنواعها مع الخضار الطازجة و المسلوقة لإعطاء الوجبة الفائدة الكاملة .
المقادير
- كيلو من الستيك ويفضل الستيك السميك .
- بصلة متوسطة الحجم .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي .
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي .
- ملعقة صغيرة من الملح ، هال و ملغقة من الزنجبيل الصغيرة .
- ورق القصدير .
- القليل من الثوم المهروس .
- الماء .
طريقة التحضير
- نحضر الستيك و نغسله جيداً بالماء .
- نحضر البصل و الثوم و نقطعهم إلى قطع صغيرة .
- نحضر وعاء و نضع فيه الهارات و التوابل من الفلفل الأسود و الزنجبيل و الهال و نخلطهم مع بعض .
- نضيف القليل من الزيت النباتي للبهارات و عصير الليمون ، و نخلطهم مع بعض .
- نضع خليط التوابل مع البصل و الثوم ، نحرك الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض .
- نحضر الستيك و نضعه بالصينية و نضيف عليه الخليط من البصل و التوابل و نتغمره جيداً و نتركه مع التوابل لمدة ساعتين على الأقل .
- نضع كأسين من الماء للستيك و نغلف الصينية بعد ذلك بورق القصدير .
- نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج .
- تحتاج لمدة ساعة إلى ساعة و نصف لكي تنضج بالكامل .
- بعد ذلك نخرجها من الفرن و نقوم بتحميره قليلاص إذا إحتاجت لذلك .
- و تقدم ساخنة مع السلطات مثل التبولة و الخضار المشكلة المشوية ، حيث أنه يمكن إضافة قطع من البطاطا و الكوسا و االجزر و الفلفل الحلو مع الستيك بالفرن و تنضج مع اللحمة أو يمكن تحضيرها بصينية منفردة لتعطي طعم مختلف عن طعم اللحمة و يمكن وضع قطع من الشمندر أيضاً مع الستيك .
- يزين الستيك بأوراق الخس و شرائح البندورة .
و صحتين و عافية.
