الستيك من أطباق اللحوم الشهيرة بجميع دول العالم الغربية والعربية حيث إنّها تشتهر بالبلاد الغربية بكثرة وذلك لقلة الدهون والبروتين التي تحتويها هذه القطع الرقيقة من اللحمة، يعد طبق الستيك من الأكلات السريعة بالتحضير،غير طعمها المميز والشهي يختلف مذاق الستيك عن باقي أنواع اللحمة لقلة نسبة الدسم وطريقة طبخه يفضل الإنتباه من طريقة الطبخ للحصول على الطعم الأصلي للستيك وعدم تعرضه للجفاف .
المكونات
- كيلو من الستيك يفضل السميك للحصول على ستيك طري .
- رأس من الثوم الصغير .
- بصلة كبيرة الحجم .
- شرحات من الفلفل الحلو .
- نصف ملعقة صغير من جوزة الطيب .
- ملعقة صغيرو من الزنجبيل المطحون .
- رشة من الفلفل الأسود .
- رشة من الملح .
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي .
طريقة التحضير
- نحضر قطع الستيك من ثم نقوم بغسلها جيداً بالماء البارد من ثم نقوم بوضعها بوعاء مع القليل من الملح .
- نحضر الصينية المخصصة لشوي الستيك، من ثم نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح رقيقة من ثم نقوم بوضعها مع القليل من الزيت النباتي وتقلب مع الزيت بعيداً عن النار .
- نحضر الفلفل الحلو ونقطعه بنفس الطريقة ونضيفه إلى البصل، من ثم نحضر الثوم ويتم تقطيعه إلى حلقات ويضاف فوق باقي الخضار من ثم نحرك المكونات مع بعضها البعض .
- نحضر الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والملح من ثم نقوم بإضافتها على الخضار و نحرك جميع المكونات مع بعضها البعض .
- نحضر شرحات الستيك ويتم وضعها مع باقي الخليط ويتم تقليبه مع الخضار والبصل والثوم من ثم نقوم بترتيبه بالصينية منة ثم نضع الخليط فوقه، نضيف نصف كأس من الماء البارد عللى الصينية من ثم نغلفها بورق القصدير وتوضع بالفرن لمدة أربعين دقيقة تقريباً لتنضج بالكامل .
- يتم تحمير الصينية بعد ذلك و شواء الستيك .
- يقدم الستيك ساخناً مع السلطات الباردة المكونة من الخس والثوم وبعض البطاطا المقلية والمقرمشة حيث إنّه يمكن تحضير سلطات الحبوب من الذرة والفاصولياء الحمراء والبازيلاء الخضراء ويتم تحضيرها بسلق جميع الخضار مع بعضها البعض مع إضافة رشة من الملح ورشة من البهارات المشكلة .
يفضل الأطفال تناول الأرز أو الشوربة مع الستيك و سلطة اللّبن لصعوبة بلع الستيك مع سلطة الخضار على الأطفال الصغار .
وصحتين وعافية .
