نلاحظ في كثير من الأحيان أن الكثير من الناس يفضلون تناول وجبة الشيش طاووق وذلك بسبب مذاقها اللذيذ جداً والذي ينجذب له الكثير من الناس،حيث تمثل طابعاً جديداً ومختلفاً للدجاج وذلك بسبب أنه يمتلك طريقة مميزة في الإعداد والتحضير مما يمنحه الطعم اللذيذ الذي يفضله الكثيرون، ويعتبر الشيش طاووق أحد الوجبات الجاهزة والأكثر انتشاراً في مطاعم الوجبات الجاهزة، ولذلك يرتادها الناس بكثرة للإستمتاع بهذه الوجبة ونادراً ما يتم إعدادها في المنزل على الرغم من سهولة الإعداد والتحضير، ومن الجدير بالذكر أن طريقة تتبيل الشيش طاووق هي الخطوة الأهم في تحضيره لأنها هي من تضفي غليه المذاق اللذيذ والتي تميزه عن أي نوع آخر من طرق ووصفات الدجاج، وهنا في هذا الماقال سنعطي وصفاً لطريقة تتبيل الشيش طاووق ويتضمن ذلك ما يلي:
المكونات والمقادير
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة بابريكو
- بصلة مقرومة
- خمسة فصوص من الثوم المدقوق
- ربع كوب من الشطة الحارة
- ربع كوب من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص
- خليط من التوابل المطحونة مكونة من كل من (كمون – كزبرة – فلفل أسود – هيل – قرفة – مسمار – بابريكا)
- كمية مناسبة من عصير الليمون
- ملعقة من الزيت
- كمية مناسبة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بخلط جميع هذه المقادير لتكوين التتبيلة
- ومن ثم نقوم بنقع قطع الدجاج بهذه الخلطة و تتبيلة مدة من الزمن تصل من ساعة ليوم كامل
- ومن ثم بعد مرور هذه المدة نقوم بشوي الشيش طاووق إما في الفرن أو على الفحم
- ومن ثم يصبح جاهزاً للتقديم مع بعض من صلصة الثوم ذات المذاق الشهي
- أثناء وضع قطع الدجاج في الخلطة و تتبيلة الخاصة نلاحظ أنه بازدياد الوقت الخاص بالنقع يصبح طعم الشيش طاووق أكثر لذة
وهكذا نلاحظ بأنّنا حصلنا على وجبة الشيش طاووق في المنزل ومن خلال طريقة بسيطة يستطيع أي شخص أن يطبقها ويستمتع بها مع أفراد عائلته في المنزل ودون الحاجة للجوء لمطاعم الوجبات الجاهزة أو للأماكن المختلفة التي تقدم هذا الطبق اللذيذ، حيث لا يمكننا أن نضمن مستوى النظافة التي تم فيها تحضير طريقة الشيش طاووق بالمطاعم المختلفة وكذلك لا يمكننا ضمان جودة المكوّنات المستخدمة ومصادر هذه المكونات، فمن الممكن أن تلجأ بعض المطاعم للمكونات ذات الجودة المنخفضة لتوفير جزء من العبء المادي المترتب على جلب المكونات ذات الجودة العالية لذلك لا بد من تحضير هذه الطريقة في المنزل.
