البسباس
نبات البسباس أو النبات المعروف أيضاً باسم الشومر أو الشمر، وهو من النباتات الشائعة الانتشار في مناطق بلاد الشام، ومن أنواعه البسباس الصوفيّ والبسباس المشرقيّ والبسباس الشائع. والبسباس من النباتات التي تستخدم في الطهي كنوع من المنكهات فهو يدخل في عدة أطباق ومنها السلطات بهدف إضفاء النكهة والمذاق المميز عليها. وللبسباس عدة فوائد لجسم الإنسان فهو يمكن استخدامه لحمايّة القلب وللوقايّة من أمراضه وأمراض الأوعيّة الدّمويّة وكما أنّهُ مُفيدٌ جداً لمن يعانون من أمراض ضغط الدّم المرتفع وذلك لاحتوائه على معدن البوتاسيوم، وكما أنّهُ مُفيد جداً لمشاكل وعيوب الجهاز الهضميّ فهو يعمل كمادة طاردة للغازات ويقلل من الانتفاخ ويخفف من آلام وأواجاع الأمعاء ويخفف من تأثير ونتائج المغص، ولا يؤثر الشومر على الحميّة الغذائيّة فهو يحتوي على كميّات قليلة جداً من السعرات الحراريّة.
طبق مرقةالبسباس مع الدجاج
المقادير
