تعتبر حلوى التشيز كيك من الحلويات الغربيّة اللذيذة، والتي انتشرت في جميع الدول العربية لمذاقها الشهي، ولكن هناك بعض الاختلافات في طريقة صنع التشيز كيك ومكوّناته، ولكن تبقى الطريقة الغربيّة هي الأكثر استخداماً ومتابعةً، فهذا الطبق يحتوي على ثلاث طبقات، وكلّ طبقة توجد فيها مكوّنات ومقادير مختلفة عن الطبقة الأخرى، وكلّ السيّدات يجدن صعوبةً في طريقة صنعها، ويتوارد لهنّ بأنّ هذا طبق لا يمكن أن يصنع في البيت، ولكن من خلال هذه الطريقة سوف تقوم السيّدة بصنعها بطريقةٍ سهلة وقصيرة.
إعداد التشيز كيك
المكوّنات
- أربعة أكواب من مسحوق البسكويت، ويفضّل أن يكون بسكويت الشاي.
- كوب من الزبدة ويجب أن تكون مذابة.
- أربعمائة وخمسون غراماً من الجبنة ذات القوام الكريمي، ويجب أن تكون قليلة الدسم.
- عصير ليمون طازج من ثلاث ليمونات متوسّطة الحجم.
- كوب من الكريمة سريعة التحضير مخفوقة بشكلٍ جيّد.
- أربعة أكواب من الفراولة المقطّعة.
- كوب من مربّى الفراولة.
- ثمرة ليمون؛ حيث نأخذ منها القشرة ونبرشها جيداً.
- مئتان وخمسون مليغرام من الحليب المكثف.
- فراولة مقطّعة لتزيين التشيز كيك.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الزبدة المذابة مع مسحوق البسكويت جيداً.
- في إناء كبير نقوم بوضع الحليب المكثّف والجبنة الكريمية، ونقلبهما جيداً، ومن ثم نضيف القليل من عصير الليمون ونقلّبه مع الجبنة والحليب، وبعدها نضيف برش الليمون والكريمة، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- في إناء آخر عميق ومسطح نضيف البسكويت ونخلطه مع القليل من الكريمة، ثمّ نقوم بترتيبه على شكل مسطح جيداً بالإناء.
- نقوم بإضافة االخليط الكريمي الذي قمنا بتحضيره كطبقة ثانية بعد طبقة البسكويت.
- نقوم بخلط مربّى الفراولة مع قطع الفراولة جيداً، ومن ثمّ نضعها على الطبقة الكريمية.
- نضع الإناء في الثلّاجة لمدّة ساعتين كاملتين، ومن ثمّ نخرجه ونضع قطع الفراولة على الوجه للتزيين، ومن ثمّ نرجعه إلى الثلّاجة لمدّة نصف ساعة، وبعدها نقوم بإخراجه ويصبح جاهزاً للتقديم.
هذا الطبق يتّصف بالسهولة وسرعة التحضير؛ حيث يحتاج من الوقت إلى ثلاثين دقيقة لتحضيره، وعشر دقائق لوضع الطبقات على بعضها البعض، ويكفي هذا الطبق لأربعة أشخاص، ويمكن زيادة المكوّنات وتقليلها حسب عدد الأفراد المتواجدين. يحتوي هذا الطبق على سعرات حرارية عالية تصل إلى ألف وخمسمائة سعر ودهون مشبعة وغير مشبعة، ونسبة كبيرة من الكولسترول، ويحتوي أيضاً على الكربوهيدرات والألياف الطبيعيّة ولكن بنسبة قليلة، وهو مليء بالسكّر والبروتين. ولهذا ينصح الأشخاص الّذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن المفرطة بعدم تناول كميّةٍ كبيرة من تشيز الكيك لأنّ ذلك يمكن أن يؤثّر على صحّتهم.
