جدول المحتويات
التشيز كيك
يعتبر التشيز كيك أحد أنواع الحلويّات الباردة التي شاع انتشارها في الفترة الأخيرة، ويفضّلها الكبار والصغار بسبب خفتها على المعدة وطعمها الشهي والمميز، وهي عبارةٌ عن طبقاتٍ أساسها الجبن الكريمي ومن هنا جاء اسمها، ويجدر بالذكر أنّها طبقٌ أمريكي الأصل ومن الولايات المتّحدة الأمريكيّة انتقل إلى مختلف الدول، ويمكن تناوله جاهزاً كما ويمكن إعداده في المنزل بسبب بساطة مكوّناته وتوافرها في غالبية البيوت كما أنّ إعداده سهلٌ وسريعٌ ويمكن إعدادها من خلال وضعها في الفرن أو في الثلاجة، وللتشيز كيك العديد من الأصناف فهناك التشيز كيك بالشوكولاتة، والفانيليا، والفراولة وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقتين لإعداد التشيز كيك لتعم الفائدة.
إعداد التشيز كيك بالشوكولاتة
المكوّنات
- كأسان من البسكويت المفتّت بشكلٍ ناعم.
- كأسٌ من الزبدة المذابة.
- كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
- كأسٌ من الجبن الكريمي.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.
- كأسٌ من الكريمة السائلة.
- نصف كأسٍ من صلصة الشوكولاتة.
- نصف كأسٍ من حبيبات الشوكولاتة الصغيرة.
طريقة التحضير
- تحضير طبقة البسكوت من خلال خلط البسكوت والزبدة في وعاءٍ عميقٍ بشكلٍ جيد.
- سكب الخليط في قالبٍ مخصصٍ للتشيز كيك، ورصّه في قاع القالب لتشكيل طبقةٍ متساوية.
- تحضير طبقة الجبنة من خلال سكب جبنة الكريمة والسكر الأبيض الناعم، وخلطها معاً بشكلٍ جيدٍ وإضافة الحليب بالتدريج حتّى يصبح الخليط متجانساً.
- سكب الخليط فوق طبقة البسكوت ووضع القالب في الفريزر أو المجمّد لما يقارب الساعتين من الزمن.
- فتح القالب بعد أن تتجمد طبقة الجبنة ووضع التشيز كيك بالشوكولاتة في صحنٍ مناسبٍ للتقديم.
- تزيين التشيز كيك بصلصلة الشوكولاتة ورشّه بحيبيات الشوكولاتة على الوجه، ثمّ تقدّم وتؤكل باردة.
إعداد التشيز كيك بالفانيليا
المكوّنات
- خمس عشرة حبّةً من بسكويت الدايجستف.
- ملعقتان من الزبدة المذابة.
- أربع عبوات جبنٍ مطبوخٍ غير مالح الطعم.
- كأسٌ ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاثة أرباع كأس حليبٍ طازج.
- أربع بيضات.
- كأسٌ من القشطة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسّطة.
- إحضار صينيةٍ مناسبة الحجم ودهنها بالزيت النباتي من كلّ الجهات والجوانب.
- إحضار إناءٍ عميقٍ وخلط بسكوت الدايجستف مع الزبدة وفردها في قاع الصينية.
- إحضار إناءٍ عميقٍ وخلط الجبن المطبوخ مع السكر الأبيض الناعم.
- إضافة الحليب، ثمّ إضافة البيضات الواحدة تلو الأخرى.
- إضافة القشطة وخفق المكونات برفق.
- تفريغ الخليط فوق البسكوت.
- وضع الصينية في الفرن لما يقارب الساعة الزمنية الكاملة.
- إخراج الصينية من الفرن بعد انقضاء الوقت وتركها جانباً حتّى لا تتشقق.
- وضع الصنية بعد أن تبرد في الثلاجة لما يقارب الساعتين، ثمّ وضعها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ثمّ تؤكل باردة.
