جدول المحتويات
السلطة
هي من احسن وأفضل المكونات التي تتكون منها المطابخ على اختلافها، إذ تتميز أنواع السلطات المختلفة بالمذاق اللذيذ، كما أنها من احسن وأفضل أنواع المقبلات التي تقدم مع العديد من الأكلات المختلفة، هذا وتحتوي السلطات عادة على فوائد عديدة لا تعد ولا تحصى، فإن نظرنا إلى هذا النوع من الأطعمة من أية زاوية أردناها اكتشفنا فائدة معينة جديدة. تتكون السلطة أساساً من عدد كبير من المكونات، وتمتاز بمجال واسع وكبيرة لإضافة أو إزالة المكونات منها بحسب الرغبة، من هنا فإن السلطات مفضلة على الموائد بشكل كبير، وفيما يلي اسهل طريقة تحضير و تصنيع نوع لذيذ من أنواع السلطات وهي السلطة الروسية، إلى جانب سلطة البندورة بالطحينية.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع السلطة الروسية
المكوّنات
- كيلو جرام واحد من البطاطا.
- ثلاث حبات من الجزر.
- ملح حسب الرغبة.
- بيضة واحدة.
- كوب واحد من البازيلاء.
- ملعقتا مايوزنيز.
- كوب واحد من الفاصولياء الخضراء.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- حبة كوسا واحدة.
- وبإمكاننا استعمال كل من الزيتون الأسود بالإضافة إلى الليمون المقطع على شكل شرائح لأغراض الزينة.
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بسلق البيضة لمدة لا تتجاوز العشر دقائق تقريباً، بعدها نقوم بسلق كمية البازيلاء المتوافرة، مع ضرورة أن نحتفظ بقوامها الخاص.
- ننظّف الفاصولياء، تمهيداً لسلقها بالماء، ولكن بعد تقطيعها، أيضاً نغسل كمية البطاطا المتوافرة بشكل جيد، ثم نبدأ بسلقها في الماء إلى أن تنضج، لنقوم بتقشيرها بعد ذلك، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نبدأ بتفشير الجزر، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة، ويمكن تقطيعها على شكل المثلثات، حيث نسلقها بعد ذلك وننتظر إلى أن تنضج هذه القطع، لنصفيها من مائها بعد ذلك.
- نبدأ بغسل الكوسا بشكل جيد، ثم نقطعها، ونسلقها.
- بعد أن ننتهي من إعداد الخضار، نقوم بخلط كل من الملح، مع الزبدة، مع الخل، ونضيف عليهم المايونيز.
- نضيف كامل كمية قطع الخضروات التي تم تحضيرها مسبقاً، مع الحرص على تقليبهم المستمر.
- نجزء البيض إلى أجزاء أربعة، وذلك تمهيداً لاستعمالهم لتزيين السلطة، بالإضافة إلى الزيتون والليمون.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع سلطة البندورة بالطحينية
المكوّنات
- ملعقة صغيرة الحجم من النعنع الناشف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- أربع حبات من البندورة.
- حبة ليمون واحدة.
- ربع كوب من الطحينة.
- بقدونس حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقطّع البندورة بحسب الرغبة إلى الحجم الذي نريده.
- نضيف كل من الملح، والنعنع، والفلفل، والبقدونس، والليمون المعصور، ثم نخلط البندورة مع الطحينة، لتكون جاهزة للتقديم، مع إمكانية استعمال البقدونس حسب الرغبة لغاية التزيين.
