الشاي
الشاي شجيرة أوراقها دائمة الخضرة تستخدم منه الأوراق، وهو من أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء والقهوة. موطنه الأصلي شرقي آسيا وأهم الدول المنتجة له: الهند، والصين، وسيلان، وأندونيسيا، واليابان. يزرع في ظروف بيئية خاصه حيث تحتاج شجيرات الشاي إلى تربة خصبة وطقس حار وتحتاج للكثير من الماء إذ تصنف شجيرات الشاي بالشجيرات المروية.
يعدّ الشاي لذة للشاربين بعد يوم متعب وطويل أو مع إفطار الصباح اللذيذ، وبعد الغداء الدسم وعند حضور ضيف خفيف الظل، حيث أجتمع الناس على وشربه يومياً. تتعدّد ألوان الشاي ونكهاته ولا يحتاج لأكثر من دقائق لتحضيره وتقديمه.
أنواع الشاي
يتكون الشاي من الزيوت الطيارة ومادة الكافيين والتي لها تأثير ونتائج المنشط للدماغ والجهاز العصبي وهذه المادة جعلت من الشاي مشروباً مثالياً في أوقات الدراسة والعمل، وبإضافة بعض الأعشاب العطرية إلى الشاي تتعدّد نكهاته ويطيب مذاقه وتزداد فوائده. هناك أصناف متعددة للشاي ولكن أكثرها شهرة:
- الشاي الأخضر: وهو الشاي الذي ينتج من أوراق الشاي الخضراء مباشرة وله خاصية مميزة في تسريع عمليات حرق الدهون وتهدئة الأعصاب وإزالة التوتر والضغط اليومي.
- الشاي الأسود الذ تقطف أوراقه وتترك لتختمر يوماً كاملاً ومن ثم يستخدم وباختلاف أوقات التخمير زيادتها أو نقصانها ينتج لون الشاي وتتغير نكهته .
فوائد الشاي للجسم
- يحتوي على المواد المضادة للأكسدة فهو يحمي الجسم من الأصابة بالأمراض الخطرة مثل أمراض القلب.
- وجود مادة التاينين في الشاي هي من تضفي اللون له بإختلاف درجة التخمير ومدته وهي تعمل على زيادة نسبة إدرار البول وبالتالي فهو مشروب مثالي لمرضى الضغط.
- مادة الكافيين تعمل على تنبيه الدماغ والأعصاب وبالتالي فهي مادة طبيعية منشطة تساعد في التركيز والعمل لمدة أطول.
- الشاي الأخضر يحفز على حرق الدهون إن تم تناوله مع الزنجبيل والنعناع والكمون فهو يذيب الدهون ويفتتها.
عمل الشاي بالنعناع
لإعداد كوباً من الشاي بالنعناع نحتاج:
- كوب ماء.
- ظرف من الشاي الأسود أو ملعقة شاي صغيرة.
- ملعقة من السكر ويعود تقدير وضع السكر على الشاي بحسب الرغبة.
- القليل من أوراق النعنع الأخضر.
طريقة التحضير: يغلى الماء جيداً. تغسل أوراق النعناع الخضراء. نضع الماء المغلي في كوب، ثم نضيف له ظرف الشاي ونغمسه بالماء عدّة مرات حتى نحصل على لون الشاي المرغوب نضع السكر بحسب الرغبة ونحركه حتى يذوب جيداً، ثم نضيف أوراق النعناع للشاي، ننتظر قليلاً حتى يختمر الشاي ويأخذ طعم النعنع ونقدمه.
