تمتاز كافّة المنتجات المصنوعة من الشوفان بأهميتها الغذائية العالية ، نظراً لما تمنحه من تغذية للجسم . وهذا النبات هو نبات تابع للفصيلة النجيلية ، وهو نبات عشبي حولي . ويعتبر الشوفان من المصادر الغذائية المناسبة لمن يرغب في اتباع حمية غذائية بهدف انقاص وزنه ، كونه يشعر من يتناوله بالشبع لفترات طويلة ، وهو قليل بالدهون المشبعة ، كما يحتوي على كل من البروتين و الألياف بنسبة عالية .
تناول الشوفان يمتاز بجانبه الآمن ، نظراً لعدم تواجد مادة الجلوتين فيه ، والتي بدورها قد تسبب حساسية قاتلة لبعض من الأشخاص تحديداً لدى الأطفال . ويمكننا تحضير عدد من الوجبات الصحيّة من خلال الاستعانة بالشوفان وفيما يلي عدد من الأطباق الشهيّة التي يمكن تحضيرها من الشوفان .
جدول المحتويات
شوربة الشوفان
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- فلفل وملح حسب الرغبة
- طماطم ، عدد 1
- جزر متوسط الحجم ، عدد 1
- بصل متوسط الحجم ، عدد 1
- ليتر من مرق الدجاج
- 8 ملاعق كبيرة من الشوفان ، من بعد أن نقوم بنقعه بالماء الدافئ 5 دقائق
للتحضير
- نقطّع كل من البصل والجزر لقطع صغيرة الحجم ، إلى جانب بشر البندورة في وعاء.
- ننتقل من بعد ذلك لقلي البصل مدة 2 دقيقة من الوقت حتّى يذبل .
- نضيف فوق البصل الجزر ، مع تذبيله قليلاً ، ومن ثم نقوم بوضع زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة منه ، مع تحريك كافة المكونات ، ومن ثم إضاقة الطماطم .
- ننتقل لتصفية الشوفان من الماء ، مع إضاقته من بعد ذلك للخليط السابق ، ومن ثم نضع مرق الدجاج ، مع ضرورة التحريك بشكل جيّد لعدم تكتّله ، مع تركه حتّى يغلي.
- من بعد ملاحظتنا بأن الشوربة قد غلت ، نقوم بتهدئة النار عليها بشكل كبير ، وندعها إلى أن تنضج .
- من بعد نضوج الشوربة ندعها جانباً إلى أن تبرد .
- ومن ثم نضعها في الخلاط الكهربائي حتّى نهرسها ، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للسكب في صحون التقديم .
الشوفان بالحليب
المقادير
كوب من الحليب الخالي الدسم ، 5 ملاعق كبيرة من الشوفان الخالي من المقشور ، 2 ملعقة صغيرة من السكر أو أكثر حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نقوم بوضع الحليب.
- نضيف لاحقاً كل من السكر والشوفان للحليب .
- نقلّب المزيج بشكل جيّد ، إلى أن نلاحظ بأنّ المزيج قد تماسك ، فيصبح من بعد ذلك جاهز للتقديم .
الشوفان والسنكرز
المقادير
- 2 كوب من حليب البودرة
- 2 كوب من جوز الهند
- اصبع من الزبدة
- قشطة ، 2 علبة
- كوب من السكّر الناعم
- 2 كوب من الشوفان
للطبقة الخاصة بالتغطيّة نحتاج إلى : نصف علبة من الحليب المكثّف ، شوكلاته سنكرز عدد 3 حبّات
للتحضير
- نقوم بتحميص كل من ( جوز الهند ، الحليب ، السكّر ، الشوفان ) ، إلى أن نلاحظ بأن الخليط أصبح عسليّ اللون .
- ونضيف من بعد ذلك للخليط الزبدة والقشطة .
- تتّخذ من بعد ذلك كافة المكونات شكل عجينة متماسكة .
- وفي صحن بايركس نفرد العجين مع ضغطها عن طريق الاستعانة بالملعقة .
- لتحضير الطبقة الخاصّة بالتغطيّة ، نضع السنكرز في حمام مائي حتّى تذوب .
- من بعد ذلك نخلط شوكلاتة السنيكرز المذابة مع الحليب المكثّف .
- نضيف خليط الشوكولاته والحليب المكثّف على العجين .
- نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد وتصبح جاهزة للتقديم .
