فاكهة العنب
العنب يعد من أنواع الثمر الذي يكون ناعم القشرة ، ويعرف العنب بأنه نبات لبّي وعصيري المحتوى ، وينمو الثمر على شجرة وهي شجرة العنب ، حيث تظهر الثمرة على شكل عناقيد يكون بها من (6- 300) ثمرة ، وله عدة ألوان حسب الصنف فمنها العنب الاسود ، والعنب الازرق أو البنفسجي أو العنب ذهبي اللون يميل الى الخضار أو الأبيض . هناك الكثير من الأحافير القديمة التي تم إكتشافها تبين أن الانسان قديماً كان يأكل العنب منذ العصور القديمة ويتغذى على العنب وخاصة في الحضارات السورية والرومان بالاضافة الى المصريون القداما ، ودليل ذلك الرسومات والنقوش المكتشفة في جمهورية سوريا واليونان في المعابد منذ تاريخ 2440 قبل الميلاد .
معلومات عامة عن العنب
حيث يعتبر العنب من الفواكة التي تحتوي على قيمة علاجية وغذائية ممتازة لصحة الانسان ، حيث عرف من قبل الهنود والصينيون قديماً ، تتميز ثمار فاكهة العنب بإحتوائها على مواد سكرية مفيدة وسريعة الامتصاص وكذلك سهلة الهضم مثل سكر الجلوكوز والفركتوز ، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب بالاضافة الى العناصر المعدنية : Vit- B ، ويحتوي على الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم ، ويساعد العنب في التقليل من الكوليسترول ويحد من تصلب الشرايين ويقلل من أمراض القلب ، ويحتوي على أحماض تساعد في الوقاية من تكدس الجذور الحرة أي أنه مضاد للسرطان .
مقادير لعمل عصير العنب
- كيلو عنب ( أي نوع من أنواع العنب )
- كوبان من الماء البارد .
- القليل من السكر وحسب الرغبة .
طريقة تحضير عصير العنب
- نحضر العنب ونستخلص منه الحبات دون العنقود ونضع حبات العنب في الخلاط الكهربائي .
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة أكواب الماء ثم نضيف السكر اليه ويخلط بالخلاط جيداً .
- ثم نقوم بتصفية العصير من الخلاط بواسطة مصفاة للتخلص من بقايا قشور العنب ثم يوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقدم ، ويمكن شربه دون تصفيته أي شربه بقشوره وهو الاحسن وأفضل كون القشور مفيدة .
