العنب
هو عبارة عن ثمارٍ ناعمة وصغيرة الحجم، تنمو على شجرة خشبيّة على شكل عناقيد؛ بحيث يضمّ كل عنقود منها من 6 إلى 300 ثمرة. العنب معروف لدى الإنسان منذ آلاف السنين أي منذ عصور ما قبل التاريخ، فبحسب الآثار والأحافير الخاصّة بالعنب تبيّن أنّ الإنسان في تلك الأزمنة كان يأكل العنب ويتغذى عليه، فثمرة العنب الواحدة تحتوي على فوائد عظيمة تفوق حجمها الصغير بأضعاف مضاعفة؛ كالفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والسكريات المفيدة والضرورية للجسم والسهلة الهضم والامتصاص من قبل الجسم، وكثيراً ما نسمع عن الزبيب، وهو ما يتمّ صنعه من ثمار العنب، فتعرف ما هو الزبيب؟
الزبيب
تكمن طريقة صنع الزبيب في تجفيف ثمار العنب بطريقة خاصة تحت أشعّة الشمس أو في الظل؛ فالزبيب هو عبارة عن ثمار العنب المجففة، ولصنعه عادةً ما يتمّ اختيار أنواع معينة من العنب كتلك المحتوية على نسبة عالية من السكريات في حال كانت محتويةً على بذور، أو العنب السلطاني والّذي يتميّز بخلوه من البذور، أما بالنسبة لاحسن وأفضل أنواع العنب المستخدمة في صناعة الزبيب فهو العنب الأبيض، وذلك لرقّة قشرته ونكهته الحلوة اللذيذة، ويتكوّن الزبيب بنسبة 90% من السكريات.
أوصانا رسولنا الكريم عليه الصّلاة والسلام بتناول الزبيب باستمرار، فتلك الثمار الصغيرة المجفّفة تعمل على مد الجسم بالكثير من القيم الغذائية الضرورية له؛ كالسعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والألياف، والسكر، والبروتينات، كما أنّ له فوائد عظيمة لجسم الإنسان؛ فهو يعمل على تقوية وتنمية المعدة والكبد والطحال، كما أنّه يخلّص الجسم من آلام الحلق، والصدر، والرئة، والكلى، والمثانة، وعلى الرّغم من أن 90% من الزبيب عبارة عن سكريّات إلّا أنّه يعمل كمطهر للفم، ويقضي على البكتيريا التي من الممكن أن تتكاثر فيه مسببةً تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع عصير الزبيب
يمكن عمل مشروب لذيذ ومنعش ومفيد من الزبيب، واسهل طريقة تحضير و تصنيع هذا العصير تكون عن طريق الإتيان ببعض المكوّنات، منها:
- كوب من الماء البارد.
- زبيب منقوع سابقاً لمدّة ساعة أو ساعتين بمقدار ملعقة كبيرة، وفي حال الرغبة في جعل العصير أكثر سماكة تتمّ زيادة كميّة الزبيب المنقوع.
- نصف ليمونة صغيرة معصورة.
- عسل أو سكر للتحلية وذلك حسب الرغبة.
واسهل طريقة تحضير و تصنيع هذا العصير بسيطةً وسهلة، فكلّ ما يجب فعله هو وضع جميع المكوّنات السابقة في الخلاط الكهربائي ومزجها جيداً، ومن ثمّ تصفيتها، أو من الممكن تركها دون تصفية حسب الرغبة، وبعد ذلك يتمّ تقديمه بارداً.
فوائد عصير الزبيب
هناك العديد من الفوائد الكثيرة والعظيمة لعصير الزبيب، منها:
- التلطيف من حدة السعال.
- يعمل على إخراج البلغم.
- ينظّف المجاري التنفسية في حال حدوث التهابات فيها.
- يعمل على تقطير البول.
- يعمل كشراب مرخٍ للصلابة البدنية.
- يعمل على علاج و دواء الصداع.
- يعتبر علاجاً فعّالاً لفقر الدم ومشاكل وعيوب التغذية.
