التوت
ثمرة صغيرة الحجم، تتميّز بلونها البنفسجي الغامق، وتتوزع بين عدة أنواع كتوت العلّيق، الفراولة، العنب البري والتوت البري، وكل منهم يختلف في شكله عن الآخر، رغم تفاوت الفوائد التي يحتويها كل صنف منهم، لكنها ذات محتواى غذائي جيد، وفوائد صحية عديدة، وإليكم سريعاً نبذة سريعة عن أحد أشهر منتجاتها وهو عصير التوت التقليدي الذي يعرفه الجميع:
القيمة الغذائية للتوت
يحتوي التوت عامة على الألياف وحمض الفوليك، حيث أن الأول يساعد على فقدان الوزن رغم نسبته القليلة في العصير مقارنة مع ثمار التوت نفسها، كما ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم، أما حمض الفوليك فقد يقي الجسم من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومن فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، كما يساهم في إنتاج السيروتونين، وبذلك يساعد في درء الاكتئاب ويعمل على تحسين المزاج.
يحتوي عصير التوت على مضادات الأكسدة، التي تساعد الجسم على مقاومة الجذور الحرة التي يمكن أن الإصابة ببعض الأمراض، فهي تساعد على تحسين صحتنا، وحماية الجلد والشعر، ومن أهم الأمثلة على مضادات الأكسدة القوية التي نجدها في التوت هو الأنثوسيانين، كيرسيتين، وفيتامين ج.
يساعد الأنثوسيانين في الحد من الالتهاب كالتهاب المفاصل، أما الكيرسيتين فبإمكانه أيضاً التقليل من آثار التهابات المواد الكيميائية في السائل الزليلي في المفاصل وذلك تحديداً للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي.
يساعد فيتامين ج الذي نجده في عصير التوت في الحفاظ على مخازن الغضاريف ويساعد في مرونة المفاصل، كما يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، إعتام عدسة العين والضمور البقعي. يحتوي عصير توت العليق تحديداً على فيتامين ب الذي يساعد في الحفاظ على الشعر، ويمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات المزاج.
فوائد عصير التوت
فوائد صحية إضافية يمكننا الحصول عليها عند تناول عصير التوت:
- يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي فهو يخفض من معدلات الإصابة بالإمساك والإسهال.
- يساعد على تحسين صحة المسالك البولية، كما يحسن من الإدراك ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي عصير التوت بأنواعه على فيتامين ج، فيتامين ك، فيتامين أ، إضافة إلى بعض المعادن كالمنغنيز والبوتاسيوم.
- يساعد فيتامين ج على إنتاج وإصلاح الأنسجة في الجسم، بما في ذلك التئام الجروح.
- يساعد في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
معلومات إضافية
- إن كوب من عصير التوت يحتوي على 84 سعرة حرارية، وأقل من جرام واحد من الدهون، 3.6 جرام من الألياف الغذائية، وعلى 21 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي عصير الفراولة وهي أحد أنواع التوت كما ذكرنا على الألياف، فهي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، كما أنها مصدر جيد للفولات، وفيتامين ب، ومضادات الأكسدة، وفيتامين ج.
