جدول المحتويات
البطاطا
البطاطا طعام لذيذ ومغذٍ، وتقدم للجسم العديد من الفوائد؛ كإمداده بالطاقة، وتليين المعدة، وغيرها العديد من الفوائد، بالإضافة إلى أنّها غذاءٌ سهل الهضم، ممّا جعلها تدخل في تحضير العديد من طرق ووصفات الطعام. يُمكن تحضير أطباق من البطاطا بشكل رئيسي؛ إذ يمكن تحضير البطاطا بالعديد من الطرق ووسائل كالشواء؛ ففي هذا المقال سنبيّن اسهل طريقة تحضير و تصنيع طبق البطاطا المشويّة بأكثر من طريقة بخطوت سهلة وبسيطة.
شرائح البطاطا المشويّة في الفرن
المكونات
- حبتان من البطاطا كبيرتا الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة كبيرة من الريحان الجاف.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- قطّعي البطاطا على شكل شرائح متساوية السُّمك تقريباً.
- ضعي ورق الزبدة في صينيّة الفرن، ثمّ ضعي فوقها شرائح البطاطا، وأضيفي إليها التوابل.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح، واخلطي شرائح البطاطا جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون، وقلّبي جيداً حتى تتوزع النكهات.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة، مع تقليب البطاطا كل ربع ساعة.
البطاطا المشوية بالزبدة
المكونات
- أربع حبات من البطاطا.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملح حسب الرغبة.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من جبنة التشيدر المبشورة.
- للتزيين: يمكنك وضع البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطا جيداً، ونظّفي قشرتها باستخدام ظهر السكّين.
- اغرزي حبّة البطاطا بالشوكة من خمسة أماكن مختلفة، وكرّري الأمر مع باقي الحبات، وذلك حتى يخرج البخار منها دون أن يمزقها.
- لفّي كلّ حبة من البطاطا بورق القصدير بإحكام، وذلك كي لا يخرج منها الهواء أبداً.
- ضعي حبات البطاطا في الفرن لمدّة نصف ساعة أو حتى تنضج، ومن ثمّ أخرجيها من الفرن، واقسمي كلّ حبة إلى نصفين، ورشّيها بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي قطع صغيرة من الزبدة على كلّ قطعة من البطاطا.
- ضعي الجبن المبشور والبقدونس المفروم على قطع البطاطا، لتصبح بذلك جاهزةً للتقديم.
البطاطا المشوية على الطريقة التركيّة
المكونات
- أربع حبات بطاطا كبيرة مع قشرها.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كيلوغرام دجاج منزوع الجلد والعظم.
- رشة ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من الفليفلة حمراء.
- كوب من الذرة.
- كوب من الفطر.
- بصلة مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة.
- اغسلي البطاطا بقشرها ثمّ جفّفيها، ورشّيها بعد ذلك بزيت الزيتون ولفّيها بورق القصدير.
- اخلطي الملح، والفلفل، وعصير الليمون معاً في وعاء، ثمّ تبّلي الدجاج به، وأدخليه الى الفرن، واتركيه لمدّة ثلث ساعة.
- أدخلي البطاطا إلى الفرن الساخن واتركيها لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة أو حتى تشعري أنها نضجت. في هذه الأثناء قطّعي الدجاج المشوي إلى قطع صغيرة.
- اتركي البطاطا تبرد بعض الوقت، ثمّ أفرغي حبات البطاطا من المنتصف.
- اخلطي الجزء الذي أخرجته من منتصف البطاطا مع الدجاج المشوي والخضار، وتبّلي الخليط بالملح والفلفل، ثم احشي حبات البطاطا بهذا الخليط، ورشّي فوقه جبنة الموزاريلا.
- أدخلي صينية البطاطا إلى الفرن مرّةً أخرى واتركيها لمدة ربع ساعة لتندمج النكهات معاً وتذوب الجبنة.
