هناك العديد من خيرات وكنوز الطبيعة التي أوجدها الله تعالى لكي يستفيد منها الإنسان، ولحماية ووقاية جسمه ممّا يضرّه. وقد استطاع صُناع الأدويّة وعلماء الطّب الحديث استخلاص هذه المواد ودراستها والتأكّد من خصائصها وفوائدها، ومن ثُمّ قاموا يتصنيعها على هيئة أشكال دوائيّة مُتعدّدة اعتماداً على من يحتاجها وعلى احسن وأفضل طريقة يُمكن لها أن تُصنع بها من أقراص وكبسولات وشرابات وغيرها. ومن أحد خيرات الطبيعة التي تُساهم في الحفاظ على صحة الجسم مادة الخميرة والتي تتوفّر على شكل حبوب.
تحتوي الخميرة وتحديداً هنا خميرة البيرة (Brewer"s yeast) على العديد من العناصر الغذائيّة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم؛ فهي تحتوي على جميع الأحماض الأمينيّة الأساسيّة، وعلى مجموعة فيتامين ب B-complex ومنها الثيامين b1، الريبوفلافين b2، والنياسين b3، وحمض البانتوثنيك b5، وبيرودكسين b6، والبيوتينb7، وحامض الفوليك b9. ومن المعادن التي تحتويها خميرة البيرة الحديد والزنك والفسفور والكروم والسيلينيوم. ووجود هذه العناصر الغذائيّة الهامّة فيها تُساعد في الحفاظ على صحّة الجلد والبشرة والأظافر، وكذلك صحة الأمعاء والجهاز الهضميّ والكبد، وفي تنشيط الدّورة الدّمويّة ووظائف أعضاء الجسم الأخرى.
فوائد الخميرة
فوائد خميرة البيرة هي مُتعددة ومنها: هي تحتوي على كميّات عالية من البروتين والتي يحتاجه الجسم من أجل بناء العضلات ولإتمام العديد من الوظائف الحيويّة الأخرى، وبالتالي فإنّ خميرة البيرة تُوفّر للإنسان وخاصة ممن يتبعون النظام النباتيّ كميّات كبيرة من البروتين النباتيّ، وتُساعد خميرة البيرة على تنظيم مستويات السُكّر في الدّم وبالتالي فإنّها تُستخدم كوسيلة للوقاية من الإصابة بمرض السُكّري، وتُستخدم من قبل مرضى السُكّري كعامل تغذوي مُساعد للسيطرة على مرض السُكّري وأعراضه إلى جانب استخدام الدواء المُناسب.
وتُساعد الخميرة على التقليل من حدوث الإمساك؛ فهو مصدر جيّد للألياف، وبالتالي فإنّه يُساعد في الحفاظ على صحّة الأمعاء ويُنظّم عمليّة الإخراج، وعدا عن كونه مُفيداً في علاج و دواء حالات الإمساك إلا أنّه أيضاً يُخفّف من حالات الإسهال ويساعد في السيطرة عليها؛ فهو يعمل على مُساعدة البكتيريا النافعة على النمو في الأمعاء. وكونه يحتوي على مجموعة فيتامين b فهو أيضاً يحافظ على صحّة الأعصاب وهو مهم أيضاً في الحفاظ على صحّة الجلد والأظافر بشكلٍ عام. وتُساعد خميرة البيرة على تقوية وتنمية المناعة، وأيضاً تعمل على التقليل من تقدّم الشيخوخة وأثرها على الجلد، وتبُطئ من ظهور وتقدّم الشيب في الشعر، كما تساعد الخميرة في المُحافظة على مستوى الكوليسترول في الدّم.
