الكفتة من المأكولات اللذيذة التي يحبها الجميع و لا تحتاج للكثير من الوقت في تحضيرها و طبخها ، و يمكنك طبخها بطرق ووسائل كثيرة و متنوعة مثل طبخ الكفتة علي الغاز أو علي الفرن و يمكن طبخ الكفتة بالطحينية أو بالبندورة ، فكل ربة منزل تطبخ الكفتة بالطريقة التي تحبها عائلتها ، فبعض الأشخاص لا يحبون الطحينية و البعض الاخر لا يحب البندورة .
و هذه ميزة الكفتة أنك تستطيعين إرضاء كل الأشخاص في بيتك و طبخها بالطريقة التي يحبونها سواء علي الفرن أو الغاز أو بالبندورة أو بالطحينية أو بالباذنجان أو البطاطا و ذلك يبقي حسب رغبة أسرتك ، بالإضافة إلي أنه لها فوائد كثيرة لجسم الإنسان و للكبار و الصغار . و سوف نشرح لكم طريقة طبخ الكفتة بالطحينية و علي الفرن و هي كالتالي :
المقادير :
- كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة بطاطا مقطعة إلي دوائر.
- ثلاثة أرباع كوب طحينية.
- 2 حبة بندورة.
- بهارات مشكلة.
- ملح و فلفل أسمر.
- عصير حبة ليمون.
- 2 كوب ماء.
طريقة التحضير :
- أولاً : قومي بوضع اللحم في وعاء و أضيفي له الملح و البهار و الفلفل الأسمر و قلبيهم و عجنيهم معاً.
- ثانياً : نقوم بعمل قطع لحم علي شكل أصابع تشبه أصابع الكباب لكن بحجم أصغر و نضعها في صينية الفرن .
- ثالثاً : بعد الإنتهاء من صف جميع قطع اللحم في صينية الفرن ، نقوم بإدخال الصينية في الفرن و تركها حتي تتحمر .
- ثالثاً : يتم بعد ذلك اخراج الصينية من الفرن و تحضير خلطة الطحينية ، بخلط الطحينية مع الليمون و الملح و نضيف 3 كوب ماء و نحركها جيدا حتي يصبح الخليط متماسك و يشبه الصلصة .
- رابعاً : نقوم بعد ذلك بسكب صلصة الطحينية علي اللحم و تقطيع البندورة و وضعها علي اللحم و الصلصة و ثم وضعها في الفرن مرة أخري لمدة ساعة تقريبا .
- خامساً : ثم نقوم بتقشير البطاطا و تقطيعها إلي دوائر و نقليها علي نار الغاز .
- سادساً : بعد تجهيز البطاطا المقلية نقوم بوضعها علي صينية اللحم بالفرن بعد ثلاثة أرباع الوقت و تحمير الصينية داخل الفرن .
- سابعاً : و بعد تحمير الصينية نقوم بإخراجها من الفرن و تصبح جاهزة للتقديم .
و يمكن أيضا أن نقوم بعمل صحن من السلطة بجانب الكفتة أو اللبن حتي يصبح الطعام مكتمل و لذيذ .
و يمكن أيضا طبخ الكفتة بالبندورة علي الغاز أو عمل كفتة بالباذنجان أو كفتة بالأرز فأنتي لكي الخيار في ذلك و في طريقة تزيينها لكي يصبح شكلها جذاباً و شهياً أكثر و تضعي لمساتك الخاصة عليها و يحبها و يأكلها جميع أفراد أسرتك و خصوصاً الأطفال .
و هذه كانت إحدي طرق ووسائل طبخ الكفتة و هناك طرق ووسائل كثيرة و متعددة لطبخ الكفتة .
