جدول المحتويات
الدونات
الدونات من الحلويات المفضّلة للكثير من الأفراد، وتحتوي حبة الدونات التي يبلغ حجمها خمسون غراماً على 183 سعراً حرارياً وحدها دون زيت التحمير، لذلك تُعتبر الدونات من الحلويات الدسمة، والإفراط بها يؤدّي إلى زيادة الوزن كما أنها لا تغني عن تناول الوجبات الغذائية.
إعداد الدونات
المكونات
- كوبٌ من السمن.
- كوب سكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضة.
- رشة ملح.
- أربع ملاعق من الخميرة .
- ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
- خمس ملاعق من الفانيليا.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً زجاجياً عميقاً، واخلطي به الدقيق والفانيلا والبيكنج باودر والخميرة بشكلٍ جيدٍ.
- أضيفي البيضة إلى الخليط الجاف واخلطيها بشكلٍ جيدٍ حتى تتجانس المكونات، ثمّ أضيفي الحليب واعجنيه مع المكونات للحصول على عجينةٍ لينةٍ، ثم اتركيها جانباً لمدّة ساعة لتختمر.
- قطِّعي العجينة على شكل حبات الدونات ثمّ صفّيها في صينية الخبز ثمّ أدخليها إلى الفرن المسخّن، وبعد أن تنضج أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
- زيِّني الدونات بالسكّر المطحون أو إحدى طرق ووسائل التزيين.
طرق ووسائل تزيين الدونات
صوص الدونات
المكونات
- كوبٌ من السكر المطحون على شكل بودرةٍ.
- القليل من الفانيلا.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الحليب السائل.
- صبغة طعام ذات لون وردي.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً عميقاً، واخلطي به السكر المطحون مع الفانيلا.
- أضيفي الحليب واستمري بالتحريك لتحصلي على خليط متجانس وليّن، ثم أضيفي صبغة الطعام واخلطي جيداً.
- اغمسي قطع الدونات في الصوص واتركيها جانباً لتبرد.
صوص التوفي
المكونات
- علبة من القشطة.
- كوبٌ من السكر.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً يتحمّل الحرارة، وضعي به الماء ثم ارفعيه على النار، وعندما يغلي خففي النار، وضعي فوقها وعاءً وفيه القشطة، واتركيها حتى تسخن.
- ضعي السكر في مقلاةٍ واسعةٍ وغير لاصقةٍ على النار المتوسطة، وعندما يبدأ السكر بالذوبان ويأخذ اللون الأشقر أضيفي إليه القشطة الدافئة واخلطي بشكلٍ جيدٍ لتحصلي على مزيجٍ متجانسٍ.
- اسكبي صوص التوفي في وعاءٍ عميقٍ ثمّ اغمسي حبات الدونات المقلية.
صوص الشوكولاتة
المكونات
- ربع أصبعٍ من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.
- ربع كوبٍ من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً وارفعيه على النار ثم أضيفي جميع المكونات السابقة وحرِّكيها حتى تتجانس.
- اتركي الخليط على النار لمدّة دقيقة إلى دقيقتين بعد أن يبدأ بالغليان.
- ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
- اغمسي حبات الدونات المقلية أو المشوية في خليط الشوكولاتة وارفعيها واتركيها جانباً لتتشرّب الصوص ثمّ قدِّميها.
