جدول المحتويات
حلى السينابون
يعدّ حلى السينابون من أصناف الحلويات الشهيّة، وهو مُفضّل لدى كثيرٍ من الناس، ويتّسم بشكله المميّز وطعمه اللاذع بنكهة القرفة، وتعود أصوله إلى الأمريكيين، وهو من الحلويات التي تُقدّم باردةً وساخنة.
صلصة التوفي
المكوّنات
- كأس من السكر الأبيض.
- علبة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- ملعقتان كبيرة من الحليب المجفف.
طريقة التحضير
- نذوّب السكر الأبيض في طنجرة موضوعة على النار ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
- نضيف كلاً من الزبدة والقشطة والحليب المجفف في الطنجرة فوق السكر المذاب ونخلط المكوّنات بشكل جيد حتى تتجانس.
- نسكب صلصة التوفي على قطع حلى السينابون قبل أن نخرجها من الفرن.
الصلصة البيضاء
المكوّنات
- ملعقتان كبيرة من اللبن الزبادي.
- كأس من الجبن الكريمي..
- رشة من الفانيليا.
- نصف كأس من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نخلط كلاً من الجبن الكريمي واللبن الزبادي والفانيليا والسكر معاً في وعاء، ونستمر في الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب الصلصة على قطع حلى السينامون قبل تقديمها.
صلصة الكاكاو
المكونات
- أربعمئة غرام من الحليب المكثّف والمحلى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب المكثّف المحلّى ومسحوق الكاكاو في وعاء جيداً.
- نسكب الصلصة على قطع حلى السينابون.
صلصة جبنة كيري
المكوّنات
- علبة من الحليب المكثّف والمحلى.
- صلصة شوكولاتة حسب الرغبة.
- ستّ قطع من الجبنة الكريمية.
طريقة التحضير
- نسكب الحليب المكثف والمحلى والجبنة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نُزيّن قطع حلى السينابون وهي ساخنة بالصلصة ثمّ نسكب على الوجه صلصة الشوكولاتة.
إعداد السينابون
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- أربع كؤوس من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ثلاثون مليغراماً من الزيت النباتي.
- ماء حسب الحاجة.
مكوّنات الحشوة
- باكيت من بودرة كريمة الخفق.
- نصف كأس من السكر البودرة.
- نصف كأس من الزبدة السائحة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- نضع السكر والخميرة والطحين والزيت والحليب في وعاء، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدّة خمس دقائق.
- نفرد العجينة بواسطة الشوبك بسمك نصف سنتميتر.
- نضع كلاً من السكر البودرة والقرفة والكريمة البودرة والزبدة والكاكاو في وعاء لتحضير الحشوة، ونخلط بشكلٍ جيّد حتى نحصل على حشوة متجانسة.
- نوزّع الحشوة بشكلٍ متساوٍ على العجينة، ثم نلفّ العجينة من جهة الطرف على شكل رول.
- بواسطة السكين نقطّع الرول إلى دوائر متوسّطة الحجم والسمك، حيث إنّ كلّ دائرة يبلغ سمكها ثلاثة سنتيمتراً.
- نرتب القطع في صينية، ونُراعي ترك مسافة ثلاثة سنتيمترات بين كلّ قطعة وأخرى.
- نترك الصينية جانباً لمدة خمس دقائق وذلك حتى تختمر القطع قليلاً.
- نخبز القطع في الفرن المُشغّل على درجة حرارة متوسطة لمدّة ربع ساعة.
- نزيّن قطع حلى السينابون بواحدة من أنواع الصلصة وذلك حسب الرغبة.
