تُعتبر صينيّة الدّجاج والبطاطا من أسهل الأطباق التي يمكنكِ تقدميها لعائلتكِ كطبقٍ رئيسيّ بجانب الخبز العربيّ أو الأرز الأبيض المفلفل والمقبّلات المختلفة، كما أنّها تُعد وجبةً غنيةً وكاملةً ومفيدةً وتُرضي جميع الأذواق لذا سنقدّم لكِ اليوم وصفتان لإعداد صينيّة البطاطا مع الدّجاج بالفرن وحتماً ستنال إعجابك.
جدول المحتويات
صينية الدّجاج بالبطاطا والصّوص الحارّ
المكوّنات
- خمس حبّاتٍ من البطاطا مقشّرة ومقطّعة لدوائر.
- دجاجة مقطّعة لأرباع.
- ربع كوبٍ من البقدونس المفروم.
- مطيبّات تتكوّن من. ملعقة كاري، وفلفل أسود، وكزبرة مطحونة، وملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء السّاخن.
مكوّنات الصّوص الحارّ:
- رأس ثوم مقشّر ومهروس ناعماً.
- ملعقة من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الشّطة المجروشة.
- عصير ليمونة.
- ملعقة من الصّويا صوص.
- ربع كوب من زيت الزّيتون.
طريقة التحضير
- قطّعي البطاطا إلى شرائحٍ دائريّة، وضعيها بوعاءٍ مجوّف واخلطي معها كميّة الدّجاج المقطّع لأرباع.
- تبّلي البطاطا والدّجاج معاً بالكاري والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، وملعقة صغيرة من الملح.
- صُفّي قطع البطاطا والدّجاج في صينيةٍ مخصّصة للفرن، واتركيها جانباً لحين تحضير الصّوص الحارّ.
- في طبقٍ مجوّف ضعي الثّوم المهروس والفلفل الأخضر الحارّ والشّطة المجروشة وعصير اللّيمون والصّويا صوص وزيت الزّيتون، قومي بخفق المكوّنات بشوكة ثم وزّعي الصّوص على قطع الدّجاج والبطاطا بالتّساوي.
- وزّعي كوب الماء على صينية البطاطا بالدّجاج، ثمّ احكمي إغلاقها بورق الفويل وادخليها الفرن لمدة ساعةٍ على درجة حرارة 180 ثم حمّريها من الأعلى.
- قدّمي صينيّة البطاطا بالدجاج مع الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربيّ واللّبن والمخلّلات المتنوّعة.
صينية الدّجاج بالبطاطا والجّبن الكريمي
المكوّنات
- خمس حباتٍ من البطاطا متوسطة الحجم مقطّعة لمكعّبات.
- أربع قطع من صدور الدّجاج المخليّة من الجلد والعظم.
- بصلة مقطّعة لشرائحٍ رفيعة.
- كوب من الفلفل الرّومي الملوّن مقطّع لشرائحٍ رفيعة.
- ملعقة من الثّوم المهروس.
- ملعقة من الزّيت النباتي.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- كوب من الجّبن الكريمي (جبن الكاسات).
- ثلاثة بيضات.
- مطيبّات تتكون من. ملعقة صغيرة من الأوريغانو، والنّعناع الجاف،والكاري، والفلفل الأسود، والملح.
- زيت نباتي غزير لقلي البطاطا.
- ملعقة من مرقة الدّجاج البودرة .
طريقة التحضير
- قشّري البطاطا وتقطيعها لمكعّباتٍ وقليها بزيتٍ نباتي غزير حتّى تتحمّر مكعّبات البطاطا، قومي بانتشالها وضعيها جانباً.
- قطّعي صدور الدّجاج إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، وفي قدرٍ على النّار ضعي ملعقةٍ من الزّيت النّباتي ثمّ ضعي مكعّبات الدّجاج، وقلّبيها حتّى تتحمّر ويتغيّر لونها.
- تبّلي مكعّبات الدّجاج بالأوريغانو والنّعناع والكاري والفلفل الأسود والملح، واتركيها على نارٍ هادئةٍ حتّى تنضج بهدوء.
- ضعي مكعّبات الدّجاج فوق مكعّبات البطاطا المقليّة وقلّبي المكوّنين معاً، ووزّعي ملعقة من مرقة الدّجاج البودرة على المكوّنين.
- اسكبي مكعّبات البطاطا والدّجاج بصينيةٍ من البايركس مخصّصة للفرن.
- اخفقي في وعاءٍ البيض مع قليلٍ من الملح والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي كوباً من الجبن الكريمي وجبن الموزاريلا للبيض المخفوق.
- وزّعي خليط الجبن والبيض على وجه الصّينية بالتّساوي، أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة، ثمّ حمّريها من الأعلى
- قدّميها ساخنة بجانب الخبز العربيّ أو شرائح خبز التورتيلا.
