نبات الكوسا
يعد نبات الكوسا أو القرع من النباتات التي تحتوي على ثمار بلون أصفرأو أخضر اللون وهي شبيهة بالخيار من حيث الشكل ، تعد الكوسا من الخضروات ، لهذا السبب فهي تعمل على شكل ا طبق غذائي شهي ، وهي غير ناضجة نباتياً أي لا تؤكل نيئة في الغالب ، وتعتبر منتفخة المبيض ، ويصنف نبات الكوسا بأنه من فصيلة القرعيات ، ويرجح أن أصل نبات الكوسا أمريكي ، ويستخدم الكوسا غالباً للطبخ حيث أنه يطبخ مع رب الرمان ، ويتم إنتاج نبات الكوسى من الأزهار المؤنثة حيث أن نبات الكوسى يعتبر أحادي المسكن ، ومن خصائصه الصحية على الجسم أنه يساعد في تخفيف السمنة وزيادة الوزن عند تناوله كوجبات ، والكوسا من النباتات الغنية جداً بالأملاح والكثير من الفيتامينات ، ولكن يفتقد الكوسى للكثير من محتواه بعد عمليات طبخه وذلك بسبب تعرضه للحرارة المباشرة ، ويعتبر من المضادات للأكسدة ، وحتى تستطيع أخذ الفائدة من الكوسى لا بد من أخذ الجلد والبذور.
طريقة زراعة الكوسا
يتم زراعة نبات الكوسا بطريقة بسيطة ، حيث يتم إختيار مكان تكون به أشعة الشمس جيدة ، بعد ذلك برش السماد العضوي على التربة ثم تقوم بتقليب التربة وخلط السماد معها ، أو تضيف سماد كيماوي مركب يتكون من البوتاسيوم والفسفور والنيتروجين ، ولكن توضع من خلال دفعتين تكون الدفعة الأولى عند بداية ظهور الأزهار أما الدفعة الثانية تكون عند تعقد الثمار وظهورها ، ثم قم بحفر حفر بعمق 5 سنتمتر تحت التراب ، وكل حفرة تبعد عن الاخرى مسافة 50 سنتمتر واغرس بكل حفرة من 3-5 حبات من بذور الكوسا ثم غطي البذور بالتربة ، وحاول على ترك المسافة بين الشتلات لأن نبات الكوسى من النباتات التي تتمدد بشكل عرضي ، ثم قم بري البذور وخاصة في الاسابيع الاولى قم بريها 4 مرات بالاسبوع ، على أن تكون فترة الري قبل الغروب أو في الصباح الباكر حتى لا تجف المياه من أشعة الشمس ويستفيد البذر من الماء ولا يموت أو تنشف الاشتال ، في حال كان الجو شديد الحرارة وجاف فيجب القيام بعملية الري بشكل يومي خاصة في المراحل الأولى ، وبعد ظهور الاشتال قم بتفريغ الاشتال بحيث تبقى شتلتين فقط في كل حفرة ، الكوسى يحتاج فترة اربع شهور حتى يثمر ، وتقطف الثمار .
