اعتاد العرب منذ قديم الزمان على صنع أطباق الحلوى الشهية المختلفة الأشكال والألوان ، والتي تختلف طريقة صنعها من مجتمع لآخر ومن بلد لآخر ، كما أن طبق الحلوى يعتبر من الأطباق الأساسية للتحلية بعد مآدب الغذاء و في شهر رمضان الكريم ، كما أن العديد من السيدات تفضل صناعة هذه الحلوي بأيديها ، ونقدم طريقة عمل بعض أطباق الحلويات الشهيرة :
أولاً :
أكواب سلطة الفاكهة في جلي المشمش
المكونات :
1- مجموعة مشكلة من الفواكه (فراولة , خوخ , موز , عنب , مانجا , تفاح ) أو حسب الرغبة .
2- بكيت جلي مشمش .
3- أكواب زجاجية شفافة , ليظهر من خلالها شكل الحلوى
طريقة التحضير :
1- نقطع الفاكهة , إلى قطع متقاربة في الحجم , ونخلطها معاً ثمَّ نضعها في الثلاجة .
2- في وعاء آخر نحضر الجلي , حسب التعليمات ومنْ ثمَّ نصبُّه في أكواب التقديم , بدون أنْ نملأها .
3- في كل كأس نضع كمية من خليط الفواكه , وبعد نصف ساعة نضع الأكواب في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين ,حتى تجمد ويبدو شكل الفاكهة معلَّق في الجلى , وتؤكل باردة .
ثانياً :
شعيرية بالقرفة واللوز /
المكونات :
1- شعيرية .
2- ماء وسكر للقطر .
3- قرفة مطحونة .
4- لوز وبندق أو أي نوع من المكسرات .
الطريقة:
أولاً : نحضر القطر , في البداية ونتركه حتَّى يبرد .
ثانياً : نحمِّس الشعيرية على النار , حتى تكتسب اللون الذهبي .
ثالثاً : نضيف إليها كمية من الماء كافية للسلق , ونتركها لمدة سبع دقائق بعد الغليان .
رابعاً :عندها , نضع عليها القطر المجهز مسبقاً , ونتركهم معاً على النار الهادئة عشر دقائق أخرى , ثمَّ نخرجها , ونوزعها في صحون .
خامساً : في الخطوة الأخيرة , نزينها باللوز والبندق المكسر والمحمص , ورشة قرفة وتكون جاهزة للتقديم .
الطريقة الثالثة: بسكويت بارد بالكريم كراميل .
المكونات:
1- بكيت واحد من كريما الخفق البيضاء
2- بكيت كريم كراميل .
3- كوب من الحليب .
4- بكيت بسكويت , من أي نوع مفضل .
الطريقة:
أولاً : في المضرب الكهربائي , نضع الحليب والكريما البيضاء والكريما المخفوقة , ونخلطها جيداً .
ثانياً : نقوم بتفتيتي البسكويت جيداً , ونرصه في صحن عميق فوقَ صوص الكراميل الأسود الموجود في بكيت الكريم كراميل ثمَّ نضع الخليط , ونضعه في الثلاجة .
ثالثاً : نضعه في الثلاجة حتَّى يتماسك ويبرد , ويكونْ جاهزاً للتقديم .
الطريقة الرابعة: حلى التويكس :
المكونات:
1- بسكوت أي نوع حسب الرغبة (شاي , أوريو)
2- حليب مخلوط ببعض النسكافيه .
3- علبتين من القشطة .
4- ثكريم كراميل , بكيت أو اثنين (حسب الرغبة ) .
5- شوكلاته تويكس , 12 أصبع أو حسب الرغبة .
الطريقة:
أولاً : في الحليب والنسكافيه , نقوم بتغميس البسكويت , ثمَّ نرصه في صينية عميقه .
ثانياً : في الخلاَّط , نضع القشطة , وشوكلاه تويكس بعد تذويبها جيداً , والكريم كراميل ونخلطها جيداً , ثمَّ نضعها فوقَ البسكويت , وندخلها في الثلاجة حتى تتماسك , وتبرد وتكون جاهزة للتقديم .
هناك العديد من طرق ووصفات الحلويات السريعة , والسهلة والمتوفره , والفكرة تكمن في متابعة الابداعات الجديدة للطباخين , وربات المنزل والاستفادة منها , والاستمتاع دائماً بقدر متوازن من الحلويات دونَ افراط أو زيادة حتى نحافظ على أجسامنا وصحتنا .
