كرات بسبوسة محشية بالمكسرات:
المقادير:
كوب كبير سميــد +نصف كوب حليب +نصف كوب زبادي +ثلث كوب سمن او زيت ( استخدمت زيت ) +ملعقة كبيرة جوز هند مبشور +ملعقة كبيرة سكر +ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الطريقة:
نخلط جميع المقادير ونتركهم يرتاحوا 10 دقائق حتى تتماسك ونقدر نعمل منها كرات في طبق نفرد الخليط دوائر حسب الحجم المرغوب ونضع الحشو الذي نريده وضعت مكسرات و شيكولاتة ملونة نغلق الكرات ونضعها في صينية فرن وندهن وجهها بالسمن او الزبدة بإستخدام فرشاة ندخلها الفرن 180 درجة لغاية النضج ( 20 دقيقة من تحت ثم تحت الشواية حتى تأخذ ا للون ذهبي ) نضيف عليها القطر البارد فور خروجها من الفرن وبعدين نضعها على رف سلك حتى تتصفى من القطر الزائد نجملها بجوز الهند المبشور والمكسرات المفرومة والسكر الملون لو المكسرات مالصقت ندهنها قطر بفرشاه ونضعه عليها نضعها في ورق بيليسه ونقدمها بالهنا
رول وكرات التمر بالمكسرات:
نص كيلو تمر معجن بالسمنه ااو الزبدة0+نص كوب جوز مفروم +يمكن ايضا نصف كوب لوز +ربع كوب فستق حلبي +ملعقه هيل مطحون +باكيت بسكوت شاي ميري مطحون خشن
الطريقة: بعد ما حضرنا التمر الان نحضر التمر ويقلب قليلا مع الزبدة والبهار ثم يرق علي نايلون او ورق زبدة ونوزع المكسرات علي التمر ويلف فوق البسكويت المجروش اوالمطحون ويترك بالثلاجه حتي يتماسك يمكن ان يعمل كورات ويدرج فوق الفستق الحلبي المجروش او فوق اللوزالمحمص والمفروم خشناو فوق البسكويت الخشن0 وهكذا يقدم بورق بليسيه ويقدم مع القهوةالعربيه0 يترك لحتي يبرد في الثلاجه الان يقطع مثلثات ويقدم مع القهوة العربيه0
حلى مع القهوة بسيط:
المقادير:2 دريب ويب + قشطةسادة +4 بسكويت جالكسي او سنكرس +2 كيك امريكانا +1 كريم كرميل
الطريقة:
- تخلط الدريب ويب والقشطة والكريم كرميل مع بعضعا لبعض.
- نرص الكيك امريكانا في الصينية وعلى الاطراف.
- نضع الخليط على الصينيةوندخله الثلاجة .
- نقطي الصينية بعد ان تبرد بالجالكسي او السنكرس بعد اذابته على النار بقليل من الماء المغلي .
- ثم نقدم الطبق مع القهوة وصحتين وعافية وحدة
الكريمة بالكاكاو
المقادير:علبة بسكوة شاى +.اصبع زبدة +علبة قشطة +علبة جبن كيري +.عدد 2 بيضة +نصف ملعقة فانيلا +كاس حليب +علبة كريم كرمل +.ملعقة كاكاو +. 5 . 3 فنجان سكر
الطريقة:
1.يطحن البسكويت ويخلط مع اصبع زبدة سائحة ثم يرص في صينية
2.يوضع في الخلاط(الجبن+القشطة+البيض+الفانيلا+فنجان ونصف سكر) تخلط جيداً وتصب فوق البسكويت ثم توضع في الفرن من الاعلى على نار هادئة حتى تتماسك
3.يوضع (الحليب +الكريمة +2فنجان سكر+الكاكاو)على النار لمدة دقيقتين ثم يوضع على الخليط السابق
4. يوضع في الثلاجة لمدة 8ساعات
حلا النوقا
المقادير:2/1 كوب حليب نستله +2 ملعقة عصير ليمون +1 بكت 250 جم بسكوت سادة مفتت +100 جم حلوة ماراشمالو مقطعة الى حلقات + 2/1 كوب كرز مغلف بالسكر ومقطع
الطريقة:
تخلط جميع المقادير جيداً حتى يصبح الخليط لزجا ثم يقسم الخليط الى اربع اجزاء وتشكل على هيئة اصابع متوسطة الحجم قطر كل منها 3 سم ويغلف كل اصبع بالبلاستيك ويوضع في ثلاجة حتى يتماسك وتقطع الاصابع الى شرائح ويقدم.
حلوى التمر بالشوكولا و اللوز
المقادير: - عشرون حبة من التمر الكبير +- كوب من اللوز +- أربع ملاعق من مربى المشمش +- كوب ونصف من الشوكولا المرة
طريقة التحضير:
1.ننزع النوى من حبات التمر
2.نخلط اللوز مع المربى ونملأ كل حبة تمر بهذا المزيج
3.نذيب الشوكولا على النار وذلك بوضعها بجاط منفصل فوق طنجرة مليئة بماء يغلي
4.نغطس كل حبة تمر بالشوكولا الذائبة ونصفها في صحن التقديم وندخلها إلى البراد حتى تجمد الشوكولا
