جدول المحتويات
الحلويّات
تختصّ العديد من المحال التجاريّة ببيع أصناف متعدّدة من الحلويات، إلّا أن هذه المحال قد تبيع أصنافها بأسعار لا تناسب جميع الناس، عدا عن تنوّع الأطعمة الذي يعود إلى تنوّع في المكونات، فمهما كانت جودة الحلويّات التي تباع في السوق فهي لن تضاهي جودة الحلويات التي تصنع في المنزل إن تمّ صنعها بإتقان، وجهد مبذول واضح. وفيما يلي بعض أصناف الحلويات التي تمتاز بجمال منظرها، ومذاقها الرائع.
إعداد حلوى الكاسات بالفواكه
المكوّنات
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب واحد من الفراولة المقطّعة، مع إضافة القليل من السكّر عليها.
- بعض قطع الفراولة وبعض أوراق النعناع.
- نصف لتر من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الزبدة المرغرين.
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً وقبل كلّ شيء بفصل صفار البيضتين عن بياضهما، ثمّ نحضر وعاءً فارغاً ونضع فيه الصفار، ونضيف عليه السكر، ونخلط المكونين بشكلٍ جيّد.
- نضيف ملاعق النشا الكبيرة ومادّة الحليب ونخلطهم معاً بشكل جيد.
- نضع الخليط على النار، ونبدأ بتحريكه إلى أن تبدأ الفقاعات بالظهور، ثمّ نطفئ النار ونضيف كلَّاً من الفانيلا، والزبدة ونحرّك كل المكونات معاً بشكل جيد، ونضعه جانباً ونتركه إلى أن يبرد.
- نحضر وعاءً آخر، ونبدأ بضرب البياض فيه إلى أن يصير شكله كشكل الثلج؛ حيث ندخل البياض الذي تم خفقه بشكل بطيء جداً في الخليط الأول دون خلطنا للمكونات، وذلك من أجل الإبقاء على الخليط خفيفاً.
- نضع القليل من مادّة الكريمة في كاسات التقديم، ونضع فوقها الفراولة، ثمّ نضع الكريمة مرّةً أخرى، فالفروالة، ونستمرّ إلى أن تنتهي كامل الكمية.
- نبدأ بتزيين الكاسات بأوراق النعناع وقطع الفراولة، ثمّ نضع الكاسات في الثلّاجة إلى أن يحين موعد تقديمها، ولمن لا يحبّ الفراولة بإمكانه الاستعاضة عنها بفاكهة المشمش.
إعداد حلوى السمبوسة بالجبن بالشيرة
المكوّنات
- كيس واحد من عجينة السمبوسة مستطيلة الشكل المتوافرة في المحال التجارية والأسواق، ويمكن صنعها جاهزةً في البيت بطريقةٍ سهلة جداً.
- كيلو جرام واحد من الجبنة الحلوة بيضاء اللون.
- كوب ونصف من زيت الذرة.
- قطر.
طريقة التحضير
- نحضر قطعةً واحدة من عجينة السمبوسة، ونضع الجبنة على طرفها، ونبدأ بلفّها لتصبح على شكل المثلث، ومن الاحسن وأفضل أن تكون الحشوة بكميّة جيّدة حتى يصير المذاق ألذ.
- بعد الانتهاء من تشكيل القطعة، نغلق طرفها من خلال إدخالها إلى الداخل.
- نبدأ بتسخين الزيت على النار، ومن ثم قلي السمبوسة إلى أن تتّخذ اللون الذهبي الجميل.
- نغمس الحبات بعد أن تنتهي عملية القلي في القطر لمدّة دقيقتين تقريباً لكل واحدة، ثم نخرجها منه، ونضعها في طبق التقديم.
