الدولمة
الدولمة هي عبارة عن نوع من أنواع الأطباق تتضمن الخضار المحشوة بالأرز واللحمة المفرومة، ويمكن أن يضاف لها المرقة الحمراء أو رب البندورة، ومن الأمثلة عليها الدولمة العراقيّة والدولمة الجزائريّة. والدولمة العراقيّة تتضمن حشو ورق العنب، والكوسا، والبصل، والبندورة، والخيار، والفلفل الأخضر الحلو، والباذنجان والبطاطا، وتتكوّن حشوتها من الأرز واللحمة المفرومة مضافاً لها كميّة من البهارات، ويضاف لها الليمون الحامض لإعطائها طعماً لذيذ وطيباً وكما يضاف لها المرقة الحمراء، أمّا بالنسبة لدولمة الجزائريّة فسيقدم لك هذا المقال مكوناتها وكيفيّة تحضيرها وتجهيزها.
الدولمة الجزائريّة
المقادير
طريقة التحضير
