تعتبر كيكة جوز الهند من أشهر أطباق التحلية التي يرغب الجميع في تناولها؛ فهي غنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة التي تساعد على إكمال يومٍ شاق ومتعب، ولذلك نقدّم لك سيّدتي في هذا المقال طريقة عمل كيكة جوزة الهند.
جدول المحتويات
كيفيّة صنع كيكة جوز الهند
المقادير
- ملعقة شاي من نكهة جوز الهند
- كوب حليب جوز الهند
- كوب سكّر
- كوبان من الدّقيق
- ملعقتان بيكنغ باودر
- ملعقة طعام فانيلا
- 1/2 كوب زبدة
- كوب من جوز الهند
طريقة التّحضير
- اخلطي كلّاً من السكّر والخل والبيض وجوز الهند مع بعضهم البعض.
- أضيفي الزّبدة إلى الخليط
- أضيفي حليب جوز الهند أثناء الخفق
- اخلطي الدّقيق والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاءٍ آخر
- قومي بخلط الدّقيق في الخليط السائل بملعقة خشبيّة
- قومي بسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزّيت
- أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة 350 درجة
- انتظري إلى أن تنضج الكعكة
كيفيّة صنع كيكة جوز الهند بالكاكاو والكريما
مقادير قاعدة الكيكة
- كوب من جوز الهند المجفّف
- بيض
- ملعقة طعام من السكّر النّاعم المذوّب في نصف كوب من الماء السّاخن
- ملعقة طعام من الزّبدة غير المملّحة
- ملعقتان من العسل
مقادير الكريما
- ريع كوب من السكّر النّاعم
- ملعقة من الزبدة
- ملعقتان من الكاكاو
- ربع كوب من الماء
- كوبان من الكريما السائلة
- علبة من حليب نستلة المكثّف المحلّى
- ملعقة من الجلاتين مذوّبة في أربع ملاعق من الماء
طريقة التحضير
- قومي بمزج كلٍّ من السكّر والبيض وجوز الهند
- رصّي المزيج في قالب الكعك مع مراعاة تدهين القاعدة بالزّبدة
- اخبزيهم في الفرن
- أخرجي الصينيّة من الفرن بعد ربع ساعة
- اسكبي السكّر المذاب فوق قاعدة الكعكة ومن ثمّ ضعيها جانباً حتّى تبرد
- قومي بإذابة الزّبدة في وعاءٍ صغير
- أضيفي السكّر إلى الوعاء وحرّكيهم على نارٍ متوسّطة إلى أن يصبح اللون ذهبيّاً
- أضيفي كلّاً من الماء والحليب المكثّف المحلّى والكاكاو على الوعاء
- اغلي المكوّنات جميعها وحرّكيها لمدّة ثلاث دقائق على نارٍ هادئة
- ارفعي المزيج من على النّار وضعيه جانباً إلى أن يبرد
- قومي بخفق الكريما في الخفّاقة الكهربائيّة إلى أن تصبح جامدة
- ضعي الكريما المخفوقة في وعاء واخفقيها مع مزيج الحليب المكثّف والمحلّى
- أضيفي الجلاتين المذاب مع مراعاة التّحريك المستمر
- قومي بسكب المزيج فوق القاعدة التي قمت بإعدادها
- وزّعي المزيج بشكلٍ مناسب
- ضعي الكعكة في البرّاد إلى أن يجمد
- قومي برشّ مسحوق الكاكاو على الكعكة
- انقلي الكعكة إلى طبقٍ مناسبوقدّميها
