الكيك
الكيك من ألذ الحلويات التي يكثر الطلب عليها وبخاصة من قبل الأطفال، حيث يرغبون في تناول الكيك على الدوام وبالذات الكيك الذي يكون بنكهة الشوكولاته والكيك الذي يكون بنكهة الفراولة أيضاً.
يعتبر الكيك من الحلويات التي اشتهرت بشكل واسع في مختلف أنحاء العالم والتي تكون في كل منزل وفي كل مكان وفي كل مقهى، فهي من الحلوى العالمية التي نستمتع جميعاً بتناولها وفي الحصول عليها، ويشتهر الكيك أيضاً في مواسم الأعياد وبالذات في مناسبات أعياد الميلاد، حيث يكون بالعادة عيد الميلاد ناقصاً بدون وجود الكيك والشموع من فوقه، لذلك يعتبر الكيك من الأمور المهمة والتي يتم تناولها بكثرة في الشتاء؛ لما تمد به الجسم من طاقة ومن فوائد وقيم غذائية كثيرة.
هنالك العديد من الطرق ووسائل لإعداد الكيك وهنالك العديد من أنواع الكيك أيضاً، فهنالك الكيك على البرتقال وهنالك الكيك بنكهة اليمون، والكيك بنكهة الجزر، والكيك بالجوز والتمر وهنالك أيضاً الكيك بالأنانس والكراميل، كما أن هناك نوعاً مشهوراً جداً ويحبه الكثير بل معظم الأشخاص وهو الكيك بالشوكولاتة، حيث يعتبر من أكثر الأنواع التي عليها الكثير من الإقبال والتي لا يخلو محل للحلويات من الكيك.
كيكة الشوكولاتة
المكوّنات
- بيضتان.
- نصف كوب من الزيت النباتي، ذرة أو دوار الشمس.
- كوب من السكر.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنغ باودر.
- رشة فانيلا.
صلصة الشوكولاتة
- كوب من الشوكولاتة المقطّعة.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الشوكولاتة البودرة.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والكاكاو والباكنغ باودر والباكنغ صودا والفانيلا في وعاء.
- نخفق في وعاء آخر البيض والسكر والزيت حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضيف مزيج الدقيق ونخلط من جديد ثمّ نسكب الحليب تدريجياً ونتابع الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب مزيج الكيك في صينية فرن ونخبزه على حرارة 180 درجة مئوية مدة تتراوح بين ثلاثين وأربعين دقيقة حتى ينضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة، نذوب الشوكولاتة على النار.
- نضيف إليها الشوكولاتة البودرة والسكر والقشطة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- نسكب الصلصة على وجه الكيكة قبل تقديمها.
كيكة فراولة
المكوّنات
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف من الباكنغ باودر.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة وبدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب مع ملعقتين كبيرتين من السكر.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- أربعمئة وخمسون غراماً من الفراولة الطازجة، منظفة ومقطعة أنصاف.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وندهن قالب كيك بالزبدة.
- ننخل الدقيق مع الباكنغ باودر والملح في وعاء.
- نخفق الزبدة مع كوب من السكر في محضرة الطعام على سرعة متوسطة.
- نخفف السرعة ونضيف البيض، والحليب والفانيلا.
- نضيف الدقيق تدريجياً ونخفق حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نسكب خليط الكيك في القالب ثم نصف حبات الفراولة المقطعة على الوجه مع الضغط قليلاً.
- نرش ملعقتين كبيرتين من السكر على الفراولة.
- ندخل الكيك إلى الفرن الساخن مسبقاً لحوالي خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة حتى ينضج.
