حلى بارد سهل

حلى بارد

انتشرت في الآونة الأخيرة الحلويّات الباردة التي يُفضّلها الكثيرون وبالذات في فصل الصيف؛ فهي تكون لذيذةً وفي الوقت نفسه تُعطي إحساساً بالبرودة. سوف نُقدّم خلال هذا المقال مجموعةً من الطرق ووسائل لتحضير الحلويات الباردة.

كيكة بقطع الشوفان المحمصة

المكونات

• الشوفان
  • كوب من السكر البني.
  • نصف كوب طحين.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقة صغيرة من قرفة .
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .
  • أصبع ونصف من الزبدة .
• الكيكة
  • كوب ونصف من الطحين.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكنج باودر.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • حشوة فطيرة بالكرز.

طريقة التحضير

• الشوفان
  • نخلط المكوّنات الجافة مع بعضها البعض، ونضعها جانباً حتى ترتاح.
• الكيكة
  • نخلط الطحين والسكر مع بعضهم البعض.
  • نضع البيكنج باودر، ونخلط ثم نضيف البيض والحليب حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
  • ندهن الصينية، ونضع الخليط ثمّ الحشوة للفطيرة، وبعد ذلك نضع باقي الخليط على حشوة الفطيرة.
  • نضع فوقها خليط الشوفان وندخله للفرن لمدّة 25 أو 30 دقيقة.

كيكة النسكافيه

المكونات

• كوب وربع من الزبدة .
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• كوب من الماء .
• كوبان من الطحين .
• كوب ونصف من السكر بني .
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• علبة حليب مكثف ومحلى .
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا .
• نصف كوب من السكر .
• جوز أو لوز للزينة.

طريقة التحضير

• نضع كوب الزبدة مع ربع كوب من الكاكاو البودرة مع ملعقة من النسكافيه مع كوب من الماء على النار حتّى يغلي ونضعه جانباً.
• نخلط الطحين والسكر البني والبيكنج باودر والصودا والقرفة والملح، ونضع خليط الكاكاو وثلث كوب من الحليب المكثف والمُحلّى والبيض والفانيلا.
• نصبّه في صينية وندخلها الفرن لمدّة 15 دقيقة أو حتى ينضج .
• نضع الصوص فوق الكيك ونأخذ ربع كأس من الكاكاو البودرة مع ربع كأس من باقي الزبدة، وملعقة من النسكافيه، ونخلط مع باقي الحليب المكثف والمحلى على النار حتى يختلطوا جيّداً، وبعد ذلك نسكب الصوص على الكيكة وهي ساخنة ونرش الجوز أو اللوز.

تشيز كيك بالفرن

المكونات

• التشيزكيك
  • ثلاث علب من الجبن الكريمي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • أربع بيضات .
  • ربع كوب من القشطة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو .
• البسكويت :
  • كوب ونصف من البسكويت المطحون .
  • نصف كوب من السكر البودرة .
  • ربع كوب من الكاكاو البودرة .
  • أصبع من الزبدة .

طريقة التحضير

• نخلط الجبن مع السكر، ونضيف البيض، والفانيلا، والزبدة، والقشطة، ونخلطه جيّداً .
• نخلط المكوّنات للبسكويت، ونضعها في صينية (صينية قابلة للفتح).
• نذوّب الكاكاو مع الماء، ونقسم الجبن إلى قسمين: قسم نتركه أبيض، والقسم الآخر نخلطه مع الكاكاو.
• نضع الخليط الأوّل فوق البسكويت وبرفق نضع خليط الجبن فوق الكاكاو، ونضعه فوق الخليط الأول؛ بحيث يصبح لدينا لونان من الخليط إحداهما غامق والآخر فاتح.
• ندخله الفرن ونضعه مدة ساعة على درجة حرارة 160م ، ثم نتركه يبرد في حرارة الغرفة.
• نزينه بالكاكاو ونذوّب فوقه شوكولاتة مع ملعقة زبدة.