العديد منا يسمع عن كيك قدرة قادر والعديد من الناس يفضلونها عن العديد من أنواع الحلويات الأخرى، وبالذات الأطفال الذين يحبوها بشكلٍ خرافي ويطلبونها باستمرا ، واليوم حضرنا الطريقة والمقادير لكل ربة بيت، لقدرتها على عملها وتحضيرها في المنزل بدون أي عناء أو صعوبة.
والآن نبدأ بالطريقة :
مكونات الكريم :
- 4 حبات كبيرة من البيض .
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
- 1 علبة كبيرة من الحليب المحلى المركز .
- كوب ونصف من الحليب السائل .
- 200 جرام من الجبن الكريمي .
مكونات الكيك :
- 3/4 كوب زبدة .
- كوب ونصف من السكر.
- 2 حبة كبيرة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
- 100 جرام من الشكولاتة الذائبة .
- كوب وربع الكوب من الماء .
- نصف كوب من الكاكاو المر .
- 3 ونصف كوب من الطحين .
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
- 3/4 ملعقة صغيرة من بيكربونت الصودا .
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح .
مقادير خليط الكراميل :
- كوب من السكر .
- 2 ملعقة كبيرة من الماء .
طريقة التحضيير :
نقوم بتسخين حرارة الفرن الى 180 درجة ، ونضع قالب الكيك ( المفتوح من المنتصف ) ونضعه في صينية مرتفعة الطرف، ثم نسكب ماء في الصينية ليصل لارتفاع القالب .
نخرج قالب الكيك من الصينية، وبعدها نضع السكر وملعقين الماء في المقلاة و نضعها على النار ونقلب حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي .
بعدها نضع السكر في القالب، ونجعله يغطي القاع والجوانب من القالب ونتركه ليبرد جيداً .
ثم نذهب لتحضير الكريم : نقوم بوضع البيض والفانيلا والحليب المركز والجبن بوعاء كبير ونخلطه بالمضرب للحصول على خليط متجانس ومتماسك نوعاً ما، وبعدها نصب الخليط فوق الكراميل الموجود في القالب ونتركه .
ثم نحضر الكيك : نضع طبق ونقوم بتنخيل الدقيق عليه، وننخل فوقه الكاكاو البودر والبكينج باودر، الصودا، الملح، ونتركه .
نحضر الزبدة والسكر ونضعهم في وعاء ونقوم بخفقهم بالمضرب الشبكي، ونبقى نحرك حتى يصبح المزيج كريم، وبعدها نقوم بإضافة البيض والفانيلا ونخفق حتى يتماسكا ويصبحا مزيجًا متماسك. نضيف الشوكولاة ونخفق مرة أخرى، وبدها نضيف الدقيق والماء ونخفقهم حتى يختفيا .
بعدها نقوم بوضع الطبقة الأخيرة في القالب، وثم نضع القالب في صينية الماء وثم نضعه في الفرن لمدة ساعة وأكثرها ساعة ونصف ونختبر نضوج الكيك عن طريق وضع سكين إلى ان يخرج نضيف فيكون قد نضج الكيك، بعد الوقت المحدد ونضوج الكيك نخرج القالب من الفرن ونقوم بإخراجه من الصينية المليئة بالماء، ثم نضعه جانباً حتى يبرد ولا نخرجه من القالب، بعد أن يبرد نقوم بوضعه في الثلاجة طوال الليل، وبعدها نقوم بقلبه على طبق التقديم ويفضل أن يكون كبير وذا حافة حتى لا يسيل الشراب الموجود بالكيك، وبعدها نقوم بتقديمه مباشرة .
