تمثل الحلويات عنصراً هاماً في الوجبات الغذائية للفرد وذلك بسبب قدرتها على منح الجسم مقدار كافٍ من الطاقة التي يحتاجها، بالإضافة لقدرة هذه الحلويات على منح الجسم كمية السكريات اللازمة التي يحتاجها، لذلك يلجأ الكثيرون لتناول العديد من أصناف الحلويات وتعلّم طريقة تحضيرها حتى يتسنى لهم إعدادها وتحضيرها في المنزل. ويعود ذلك لعدّة ما هى اسباب أهمها ضمان كفاءة الصنف المنتج من ناحية المذاق، كما وتكون طبيعة المواد الأولية المستخدمة في تحضير هذه الطرق ووصفات معلومة وذلك حتى يتم التأكّد من جودة هذه المواد المستخدمة، حيث إنّه من الممكن أن تقوم بعض المحال التجارية باستخدام مواد ذات جودة منخفضة لتحضير أنواع الحلويات المختلفة. وحتى يتم تدارك مثل هذه الأمور فإنّه بالإمكان تعلّم مثل هذه الطرق ووصفات وتطبيقها بشكل مباشر في المنزل، واختيار المواد الأساسية المناسبة وذات الجودة العالية في تحضير هذه الوصفات.
ومن أكثر الطرق ووصفات اللذيذة التي يرغب الكثير من الناس في التلذّذ بمذاقها الشهي هي اللقيمات الهشة، وهي من أصناف الحلويات الخفيفة، سهلة التحضير ولذيذة المذاق، وفي مقالنا هذا سنذكر لكم طريقة بسيطة لتحضير اللقيمات الهشة.
المقادير
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف كوب من الدقيق.
- كمية مناسبة من القطر.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع اللقيمات المقرمشة
- في البداية نقوم بتذويب الخميرة مع كمية السكر التي قمنا بتحديدها في مقدار من الماء الدافئ، ونتركها مدة من الزمن حوالي خمس دقائق حتى تتفاعل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نقوم بخلط الدقيق والملح مع بعضهما بشكل جيد، ونضيف إليها الخميرة مع استمرار التحريك، بعد مرور فترة من الزمن نلاحظ بأنّها أصبحت عجينة لينة متجانسة وذات قوام شبه سائل يسهل التحكم فيها.
- نقوم بتغطية العجينة ونحتفظ بها في مكان دافئ فترة من الزمن تصل لخمس وأربعين دقيقة، حتى نلاحظ تضاعف حجم العجينة وتخمّرها.
- بعد ذلك تصبح العجينة جاهزة للقلي، وعندها نبدأ بأخذ كمية من العجينة بحجم المعلقة، ونقوم بوضعها في الزيت الغزير والساخن إلى أن ينتهي كامل المقدار.
- بعد الانتهاء من كامل الكمية نتركها حتى تبرد، ومن ثم نقوم بوضعها بالقطر لفترة من الزمن.
وهكذا نكون حصلنا على واحدة من أسهل الطرق ووصفات التي يمكننا إعدادها في المنزل ببساطة بالإضافة لمذاقها الشهي واللذيذ.
