طبق السباغيتي من الأطباق الإيطالية المشهورة بمذاقها اللذيذ والرائع، حيث يوجد أشكال كثيرة للسباغيتي من السباغيتي الطويلة، والسباغيتي القصيرة، شرائح السباغيتي، والسباغيتي الملونة، والرفيعة، أو الغليضة، لذلك يبدع الإيطاليون في طرق ووسائل تحضيرها وطريقة صنعها، فهناك سباغيتي بصلصة البندورة، وسباغيتي بالريحان، واللازانيا، والفيتوشيني، وسباغيتي باللحمة والخضروات أو بالدجاج، كما أنّ الدول العربية تناقلت هذه الطرق ووصفات من المدن الإيطالية وأصبحت كل سيدة عربية قادرة على صنعها بحرفية عالية وتفنن بها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على مكونات طبق السباغيتي بصوص البندورة وطريقة تحضيره وصنعه.
مكونات طبق السباغيتي بصوص البندورة الشهي:
- نصف كيلو من السباغيتي الطويلة والرفيعة.
- ثمرة واحدة كبيرة الحجم من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الصافي.
- أربعة فصوص من الثوم كبيرة الحجم ويتم هرسها بشكل جيد.
- ثمرتان كبيرتا الحجم من البندورة يتم فرمها فرماً ناعماً.
- ثمرة واحدة كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر ويجب أن تكون مفرومة فرماً ناعماً.
- علبة صغيرة الحجم من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من نكهة البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ويجب أن يكون غير مطحون.
- نصف فنجان متوسط الحجم من الخل ويفضل أن يكون خل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الماء.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع طب السباغيتي بصوص البندورة بالطرق وخطوات الدقيقة:
- نقوم بوضع وعاء كبير الحجم على النار ونضع فيه اثنتا عشرة كأس من الماء ليسخن، ونضيف عليه ملعقة واحدة كبيرة من الملح الناعم، ونضيف أيضاً ملعقة واحدة كبيرة من زيت الذرة الصافي ونضع السباغيتي فيها لتغلي وتسلق لمدة تتراوح من ست دقائق إلى ثماني دقائق، ومن ثم نرفعها من على النار ونقوم بتصفيتها جيداً ونضعها جانباً مع المحافظة على درجة الحرارة العالية فيها.
- في وعاء آخر أيضاً حجمه كبير نقوم بوضعه على نار ونضيف إليه الزيت ليسخن، ومن ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس ونقوم بتقليبهما في الزيت جيداً حتى يذبل البصل المفروم والثوم ويصبح لونهما أشقر.
- نقوم بعد ذلك بإضافة البندورة المفرومة والفلفل الأحمر المقطع وصلصة البندورة والبابريكا والفلفل الأسود كامل الحبة والملح والخل إلى البصل والثوم ونقلبهم جيداً ومن ثم نغطي القدر بغطاء محكم الإغلاق ونضعه على نار جداً هادئة لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح صلصة البندورة ذات قوامها كثيف.
- بعد ذلك نقوم بوضع السباغيتي التي تم سلقها وهي ساخنة في طبق التقديم ومن ثم نضع صلصة البندورة ونوزعها عليها جيداً.
- هذه الكمية تكفي لخمسة أشخاص ويحتاج هذا الطبق من الوقت ساعة لتحضيره وطبخه.
