النودلز من أكثر الأكلات المرغوبة، لطعمها اللذيذ، ونكهتها الفريدة، ويرجع تاريخ هذه الأكلة إلى ما قبل أربعة آلاف سنة، في الدول الآسيويّة، وبشكل خاص في الصين، أمّا الآن فهي منتشرة في جميع أنحاء العالم، ومن الممكن إضافة نكهات متنوّعة إلى النودلز، كمرقة الدجاج والخضار، وهنالك من يضيف البيض، وذلك حسب الرغبة، والنودلز من أسهل الأطباق من ناحية تحضيرها فهي لا تتطلّب الكثير من الوقت والجهد، ويمكن إعدادها في المنزل بكلّ سهولة ويسر، وفي هذا المقال سنقدم العديد من الطرق ووصفات لتحضير أطباق نودلز شهيّة، وبنكهات متنوّعة ولذيذة.
النودلز الصينيّ
المكوّنات
- كيس من النودلز.
- حبّة من مرقة دجاج (ماجي).
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من صويا صوص.
- ربع حبة من الملفوف.
- حبة من الجزر المقطع.
- حبة من البصل الأخضر.
- نصف كوب من المشروم المقطع.
- بيبي كورن.
- نصف كوب من البروكلي المقطّع.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- نصف ملعقة صغيرة من الخلّ.
طريقة التحضير
- يتمّ وضع زيت الزيتون في مقلاة، ثمّ الزبدة، ومن ثمّ إضافة جميع الخضار إليها وتشويحها على النار.
- يتمّ إضافة البهارات، والماجي إلى الخضار ،وتركهم قليلاً، ثمّ إضافة الصويا صوص، والخلّ.
- يُوضع مقدار من الماء المضاف إليه زيت الزيتون، والملح في وعاء، ثمّ يوضع على النار، ويوضع كيس النودلز فيه، ويُترك حتّى يُسلق نصف سلقة.
- تُضاف النودلز المسلوقة إلى الخضار، وتشوح معها مع التقليب الجيّد للخليط.
- يتمّ تغطية المقلاة، وتركها على نار هادئة حتّى تنضج، لتصبح جاهزةً لوضعها في طبق التقديم.
النودلز بالخضار
المكوّنات
- مئتا غرام من النودلز البيضاء.
- مئتا غرام من البروكلي.
- مئة غرام فاصولياء خضراء.
- خمسون غرام من الكزبرة.
عشرون0 مل من الصويا صوص.
- حبّة من الفلفل الحلو.
- ملعقة من زيت السمسم.
طريقة التحضير
القيام بتسخين زيت السمسم في وعاء على النار، ثمّ إضافة الفاصولياء الخضراء، والبروكلي فوقه، ليتمّ تشويحهم، ثمّ إضافة النودلز والصويا صوص والفلفل الحلو والكزبرة، ويُترك على النار حتّى ينضج، ثمّ يتمّ سكبه في طبق التقديم.
النودلز بالدجاج
المكوّنات
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- كوب من النودلز.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطّع.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو.
- ملعقة من الزنجبيل المفروم.
- ربع كوب من الكريمة الطازجة.
- نصف كوب من الجزر المقطّع.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحارّ المقطّع.
- ملح وفلفل أبيض ( الكميّة حسب الرغبة).
- ملعقة من الصويا صوص.
- نصف كوب من الشوفان.
- حبّة بصل مقطّعة.
- ملعقة من الزيت النباتيّ.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- يتمّ تسخين الزيت على النار، ثمّ يُضاف إليه البصل والزنجبيل، ويُقلى الخليط.
- يتمّ إضافة الشوفان، مرق الدجاج، والفلفل الحلو والحارّ، الصويا صوص، والجزر، والبصل الأخضر، ويتمّ تقليب الخليط جيّداً حتّى يغلي.
- بعد أن يغلي الخليط تُضاف إليه الكريمة، ثمّ يُسكب الخليط كاملاً فوق النودلز، ويزيّن بالبقدونس المفروم.
