جدول المحتويات
طرق ووصفات الأطعمة
توجد هناك الكثير من طرق ووصفات الطعام العربية والغربية التي تحتوي على العديد من المكونات؛ حيث تدخل في تحضيرها اللحوم والدجاج وجميع أنواع الخضروات. يعتمد جسم الإنسان بشكلٍ رئيسي على الطعام الذي يتناوله وذلك لأنّه يحتوي على العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها مثل الكربوهيدرات، والأملاح، والمعادن، والدهون، والبروتينات، والحديد، والزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وغيرها، وتوجد هناك العديد من طرق ووصفات الطعام التي من الممكن تحضيرها بسرعةٍ وسهولة سنذكر بعضاً منها في هذا المقال.
الشكشوكة
المكونات
- أربع ثمرات من الطماطم المقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
- تسع بيضات.
- بصلة واحدة مقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وضعي فيه البيض والفلفل الأسود، ومطحون الكمون، والملح، ثمّ اخلطي المكونات مع بعضها كي يتجانس الخليط.
- أحضري مقلاةً وضعيها على النار، وضعي فيها الزيت والبصل، ثمّ قلّبي المكونات مع بعضها حتى يتحمّر البصل ويذبل.
- أضيفي الطماطم إلى البصل، وقلّبي المزيج حتى تنضج الطماطم، بعد ذلك أضيفي البيض وقلبيه حتى ينضج.
- أحضري طبق التقديم واسكبي فيه الشكشوكة ثمّ قدّميها ساخنةً.
مفركة البطاطا والبيض
المكونات
- كيلوغرام من البطاطا المقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بيضتان.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- ضعي قدراً على النار، وضعي فيه الزيت والسمنة وزيادة الوزن ثم أضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البطاطا المقطعة إلى البصل وحرّكيها حتى تنضج وتصبح طريّةً.
- أحضري وعاءً، وضعي فيه البيض والقرفة والملح والفلفل الأسود، ثم امزجي المكونات مع بعضها.
- أضيفي البيض إلى البطاطا وقلبيه بشكلٍ جيد حتى ينضج البيض.
- احضري طبقاً واسعاً للتقديم، واسكبي فيه المفرّكة ثم قدّميها ساخنة.
شوربة الذرة
المكونات
- ثلاث علب متوسطة الحجم من الذرة.
- نصف كوب من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
- ربع كوب من البصل المفروم ناعماً.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- كوب من الكريمة الكثيفة.
- خمسة أكواب من الماء.
- كوبان من مرقة الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- ضعي قدراً عميقاً على النار، ثمّ أضيفي إليه الثوم والبصل والبطاطا والذرة، بعد ذلك أضيفي الماء ومرق الدجاج.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح إلى المزيج واتركيه على النار حتى يغلي.
- خففي النار تحت القدر، واتركي المزيج يغلي لمدّة ثماني دقائق إضافية حتى تنضج الذرة جيداً.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ ضعي المزيج في مُحضّرة الطعام واخلطيه حتى يصبح ناعم القوام.
- أعيدي المزيج بعد خلطه إلى القدر، وضعيه على نارٍ متوسطة ثم أضيفي إليه الكريمة الكثيفة وحرّكيه جيداً، ويُفضّل أن تتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة مع التحريك المستمر.
- ارفعي الشوربة عن النار بعد غليانها، ثم أحضري أطباقاً عميقة للتقديم، واسكبي فيها الشوربة وزيّنيها بحبات الذرة ثمّ قدّميها ساخنة.
